Как «Нутелла», но вкуснее: готовлю пасту из фундука за 30 минут — без химии и пальмового масла

• 16:27 14 октября
• Кирилл Степанов

Изображение от magnific

Любите шоколадно-ореховую пасту, но смущает состав покупной? Приготовьте её сами — всего из 5 продуктов и за полчаса. Получается густая, ароматная, нежная. И точно без консервантов и пальмового масла. Внуки будут в восторге, а вы сэкономите.

Почему стоит сделать пасту своими руками

Магазинная паста — это хорошо, но своя — вкуснее и полезнее. Вы точно знаете, что внутри: настоящий фундук, какао, масло. Никаких добавок «для долгого хранения».

К тому же это выгодно. Баночка качественной пасты в магазине стоит недешёво, а из 200 граммов орехов получается приличный объём — хватит на несколько чаепитий с внуками.

Рецептом поделился Александр Белькович на канале «ПроСТО кухня». Его советам доверяют многие хозяйки — и не зря.

Что понадобится

Продукты простые, найдутся в любом магазине:

• фундук — 200 г;

• сливочное масло — 50 г;

• сахарная пудра — 140 г;

• какао-порошок — 40 г;

• растительное масло — 60 мл.

Всё. Никаких редких ингредиентов.

Как готовить: пошагово

Шаг 1. Подсушите орехи.
Рассыпьте фундук ровным слоем на противне и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 7 минут. Дайте остыть 5–10 минут.

Затем переложите орехи на чистое кухонное полотенце, заверните и с усилием помните — от трения шелуха легко отделится. Этот способ знаком многим хозяйкам со стажем: просто и без лишней возни.

Шаг 2. Измельчите.
Пересыпьте очищенный фундук в стакан мощного блендера, влейте 60 мл растительного масла и перебейте до мелкой крошки.

Шаг 3. Добавьте какао и пудру.
Всыпьте какао-порошок и сахарную пудру. Включите блендер ещё раз и измельчайте до гладкой, однородной консистенции.

Шаг 4. Смешайте с маслом.
Переложите массу в неглубокую миску и добавьте заранее размягчённое сливочное масло. Активно перемешивайте лопаткой до полного растворения. Тепло, сохранённое подсушенными орехами, ускорит процесс.

Шаг 5. Охладите.
Перелейте готовую пасту в чистую стеклянную баночку, закройте крышкой и уберите в холодильник на 1,5–2 часа до полного загустения.

Важный совет от шефа: в морозилку не ставьте — паста станет не такой нежной.

Как подавать

Готовая паста хороша с хрустящими ломтиками белого хлеба, багета, тостами или пышной выпечкой. Можно намазать на блины или добавить в творог — вкусно и полезно.

Отзывы тех, кто уже попробовал

Ирина М. пишет: «Делаю по рецепту не в первый раз. Уж очень он полюбился нашей семье. Поверьте, получится у каждой хозяйки. Смело подключайте подрастающее поколение — и вперёд».

Галина Г. делится: «Как же это вкусно и шоколадно! Дети все оценили мои старания. Оказывается, пасту готовить гораздо легче, чем тратить деньги на покупной вариант. Вы не представляете, какие ароматы на кухне во время приготовления».

Маленькие хитрости

• Выбирайте свежий фундук. От него зависит вкус.

• Не пересушите орехи — иначе паста получится суховатой.

• Блендер должен быть мощным. Если он слабый, измельчайте небольшими порциями.

• Храните в стеклянной банке с плотной крышкой — так паста дольше останется свежей.

Коротко о главном

Домашняя шоколадно-ореховая паста — это просто, недорого и полезно. Пять продуктов, полчаса времени — и у вас на столе натуральное лакомство без консервантов и пальмового масла.

Попробуйте — и, возможно, это станет вашим любимым рецептом. А если понравится, поделитесь с близкими: пусть и они удивят своих домашних вкусной и честной пастой.