Ягодный гид от Роспотребнадзора: как не ошибиться при выборе клубники и черешни

• 21:04 30 мая
• Наталья Шрамкова

С началом лета на прилавках появляются свежие клубника и черешня — настоящий источник витаминов и ценных микроэлементов.

Роспотребнадзор дал рекомендации, на что обращать внимание при покупке этих ягод, чтобы не ошибиться с выбором и не навредить здоровью.

Покупать ягоды лучше в официальных торговых точках. Покупатель вправе попросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, а также информацию о месте и условиях выращивания.

Как выбрать клубнику

Ягода должна быть сухой, без гнили и плесени, с однородным ярко-красным цветом, без белых или зелёных пятен. Поверхность — гладкая, упругая, блестящая, без вмятин и повреждений. Зелёные листики вокруг ягоды говорят о свежести. Спелая клубника имеет насыщенный ягодный аромат. Лучше выбирать плоды примерно одинакового размера — это признак того, что вся партия одного сорта.

Как выбрать черешню

Кожица должна быть чистой, гладкой, с глянцевым блеском. Не берите ягоды с вмятинами, трещинами и другими дефектами. Плоды должны быть плотными и упругими — мягкие могут оказаться перезревшими или начать портиться. Цвет должен быть равномерным и характерным для сорта. Черешок — зелёным и эластичным: его отсутствие открывает доступ грязи и микробам. Сухие или потемневшие черешки выдают долгое хранение или перезрелость.

Вкус черешни зависит от сорта и цвета. Жёлтые и розовые ягоды обычно имеют нежный кисло-сладкий вкус, а тёмноокрашенные — более насыщенный и сладкий.

Советы по покупке и хранению

Самый вкусный и полезный урожай приходится на разгар сезона — с конца июня до середины июля. Ягоды быстро портятся, поэтому покупайте столько, сколько планируете съесть в ближайшие дни. Храните их в холодильнике в бумажном пакете или пластиковом контейнере, не моя. Перед едой ягоды нужно перебрать и тщательно промыть в дуршлаге, не используя горячую воду или мыло.