Перемолотые рога и копыта, мяса нет: Росконтроль выявил бренды колбасы, которые не стоит покупать
Случалось, что вы нарезаете «Докторскую» к завтраку, а вместо нежного мяса получаете микс из сои, крахмала и… перемолотых куриных костей?
Да-да, именно такие «сюрпризы» нашли эксперты в популярных колбасах. Давайте разберёмся, кому верить и как не купить подделку.
Топ-5 «обманщиков» на прилавках:
«БахрушинЪ» — вместо говядины тут царит кукурузная мука. Послевкусие? Как будто пожевал школьный клей.
«Любительская» от «Малаховский» — ДНК кур и осколки костей. Видимо, «любительская» — потому что только фанаты куриных фрагментов оценят.
«Сервелат Коньячный» от «ВкусВилл» — пахнет не коньяком, а старым фритюром. Количество микробов зашкаливает — будто в нарезке поселился общественный туалет.
«Краковская» от «Мясницкий ряд» — мяса 40%, зато коллагена (читай: жил и хрящей) — хоть отбавляй.
«Ближние горки» — шпик цвета осенней листвы. Вкус? Как сало, забытое на солнцепёке.
А вы знали, что:
— Пометка «ГОСТ» — не гарантия? В той же «Докторской» по ГОСТу должно быть 95% мяса, но лаборатории нашли лишь 60%. Остальное — соевый изолят, который даже кот отвернёт.
— Каррагинан (загуститель из водорослей) увеличивает вес колбасы, впитывая воду. Платите за воду по цене мяса!
История из магазина:
«Купила „БахрушинЪ“ — думала, элитная марка. А она на вкус как резина! — жалуется Ольга из Челябинска. — Теперь только сама делаю ветчину».
Как не нарваться на подделку? 3 правила выживания:
Читайте состав как детектив. Видите «растительный белок», «крахмал», «модифицированные ингредиенты» — бегите. Идеальный состав: мясо, соль, специи.
Смотрите на цвет. Слишком розовая колбаса? Тут поработал нитрит натрия (Е250). Сероватый оттенок? Натуральное мясо окислилось — это даже плюс.
Проверяйте упругость. Нажмите пальцем — если ямка не выправляется, в продукте много желатина.
А если уже купили?
— Жарьте, тушите, запекайте. Термическая обработка убьёт микробы (но не превратит сою в телятину).
— Выбрасывайте без жалости. Отравление лечить дороже.
Колбаса — не враг, но друг ли?
Даже качественный сервелат — это вулкан соли и жира. Кардиологи советуют есть его не чаще раза в неделю. А лучше — заменить запечённой индейкой или домашней бужениной, пишет источник.
