Ученые назвали самый полезный овощ - это совсем не огурец и не перец, и в два раза полезнее, чем помидор

Представьте: вы стоите в магазине перед полкой с овощами.

Рука тянется к помидорам, но вдруг вспоминаете — учёные назвали самый полезный вариант. И это не огурцы, не перец, а скромная зелёная брокколи! Почему именно она? Давайте разберёмся, заслуживает ли эта капуста вашего внимания.

Чем брокколи круче других овощей?

По данным Роскачества, в 100 г брокколи содержится:

Витамин С — 89 мг (столько же, сколько в апельсине!);

Клетчатка — 2,6 г (помогает кишечнику работать, как часы);

Калий — 316 мг (защищает сердце лучше бананов);

Сульфорафан — антиоксидант, который снижает риск рака.

Сравним?
→ В помидорах витамина С в 3 раза меньше.
→ В огурцах клетчатки — почти нет.
→ В перце нет сульфорафана.

Интересный факт: Если съедать по 200 г брокколи 3 раза в неделю, можно снизить риск болезней сердца на 17% (исследование Гарвардской школы медицины).

Как готовить, чтобы не убить пользу? 3 правила

Не варите до каши! Лучше готовьте на пару 5–7 минут — так сохранится 90% витаминов.

Запекайте с оливковым маслом. Добавьте чеснок и куркуму — получится бомбический гарнир к лососю.

Ешьте сырой. Молодые соцветия в салате хрустят, как капуста, и не горчат.

Лайфхак: Если ребёнок кривится от брокколи, спрячьте её в крем-суп с картофелем — он даже не заметит!

А если я ненавижу брокколи? Чем заменить?

В топе полезных овощей после неё идут:

Шпинат — железо витамин К для костей.

Брюссельская капуста — защищает ДНК от повреждений.

Свёкла — улучшает выносливость (полезно для спортсменов).

Но помните: брокколи — чемпион по сочетанию «польза vs калории». В одной порции всего 34 ккал — идеально для тех, кто следит за фигурой.

История из жизни

Анна из Краснодара заменила картошку фри на брокколи в рационе семьи:
— Через месяц муж перестал храпеть, а дочка-подросток наконец-то избавилась от прыщей. Не знаю, совпадение или нет, но теперь едим её трижды в неделю!

Вывод
Брокколи — не просто овощ, а супергерой в мире питания. Она укрепляет иммунитет, борется с воспалениями и даже продлевает молодость. Но не зацикливайтесь только на ней! Чередуйте с другими овощами, чтобы меню не наскучило, пишет источник.