Почему пельмени ни в коем случае нельзя бросать в кипяток. Эксперты советуют запомнить

Пельмени — одно из самых любимых домашних блюд, которое ассоциируется с уютом и теплом.

Однако, часто мы сталкиваемся с проблемой, когда пельмени разваливаются или слипаются. Причина этого — неправильная варка, а точнее, использование кипятка.

Почему нельзя бросать пельмени в кипяток?

Многие ошибочно думают, что пельмени нужно бросать в кипящую воду. Однако резкий перепад температур вызывает следующие проблемы:

Тесто лопается, начинка вытекает, и пельмени разваливаются.

Крахмал активизируется в кипятке, из-за чего пельмени слипаются в один большой ком.

Как варить пельмени правильно:

Начните с холодной воды: Опустите замороженные пельмени в холодную или слегка тёплую воду.

Медленно доводите воду до кипения: Постепенно нагревайте воду, постоянно помешивая пельмени.

Добавьте масло: Немного растительного масла в воду предотвратит слипание пельменей.

Контролируйте время: Варите пельмени 7-10 минут после закипания, не переваривая их.

Извлекайте аккуратно: Используйте шумовку, чтобы вынуть пельмени из воды и подать горячими.

Следуя этим простым рекомендациям, вы всегда будете готовить пельмени, которые не разваливаются, не слипаются и остаются вкусными, пишет источник.