Не берите даже по супер скидкам: специалисты Роскачества рассказали, какой шоколад опасен для здоровья

Вы когда-нибудь задумывались, почему одна плитка шоколада тает во рту, как облако, а другая оставляет на языке ощущение воска?

Роскачество проверило десятки образцов, и оказалось: даже в привычной «молочной» категории не всё так просто. Одни бренды блеснули качеством, другие… Лучше не рисковать.

Топ-лист, где можно не читать состав:
— «Алёнка» — ностальгия из детства, которая прошла проверку временем и лабораториями.
— Lindt Extra Creamy — эталон шелковистой текстуры.
— «Яшкино» и «А.Коркунов» — доказали, что российский шоколад может конкурировать с европейским.
— Ritter Sport с «Альпийским молоком» — словно кусочек альпийских лугов в обёртке.

Секрет их успеха? Никаких поддельных масел какао, чёткое соблюдение рецептуры и идеальная степень измельчения — представьте, частицы какао в них меньше человеческого волоса!

А что не прошло «на пятёрку»?
— Alpen Gold и Milka — да, они безопасны, но их какао-частицы чуть крупнее. Для кого-то это мелочь, а гурманы заметят разницу в текстуре.
— Fiori — здесь эксперты нахмурились. Вкус «не родной», как будто добавили сухое молоко, а лауриновая кислота в составе намекает: какао-масло экономили.

Как выбрать идеальную плитку?

Ищите ГОСТ — это гарантия, что в шоколаде нет эквивалентов какао-масла.

Читайте между строк: если в составе есть «лауриновая кислота» или «растительные жиры» — это тревожный звоночек.

Проверьте страну-производителя: например, Dove и Merci в рейтинге — импортные, но соответствуют российским стандартам.

Интересный парадокс: плитка за 150 рублей («Алёнка») может оказаться честнее, чем раскрученный бренд за 300. А вы готовы платить за имя, если за ним — сухое молоко и экономия на какао?

Совет на десерт: Разломите плитку. Настоящий молочный шоколад хрустит мягко, без резкого звука, а на срезе виден бархатистый блеск. Если же он крошится, как сухая глина, или тусклый — возможно, производитель срезал углы, пишет источник.