Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и в разы полезнее лисичек

Когда слышите «грибы», что первое приходит в голову? Пицца с шампиньонами? Жаркое с подосиновиками?

А ведь у этого лесного деликатеса есть секрет — его неспроста называют «лесным мясом». Эндокринолог Наталья Лазуренко объясняет, почему грибы — это не просто вкусно, но и очень полезно.

Белый гриб — витаминная бомба из леса

Боровик, он же белый гриб, — не только гордость грибника, но и настоящий кладезь пользы. В нём есть калий для сердца, железо для крови, фосфор для костей и магний для спокойствия. А ещё — белок, пищевые волокна и антиоксиданты, которые помогают бороться со старением. И, между прочим, он снижает уровень «плохого» холестерина. Натуральный суперфуд!

Шампиньоны — офисный перекус без чувства вины

Не такие яркие, но не менее ценные — шампиньоны. В них — почти столько же фосфора, сколько в рыбе, а ещё витамины группы B, которые поддерживают уровень энергии. Отличный вариант для перекуса, особенно если не хочется тяжести в желудке.

Мацутакэ — японский иммунобустер

Эти грибы с азиатским акцентом ценятся за высокий уровень бета-глюканов — веществ, которые укрепляют иммунитет и борются с воспалениями. Если хочется природной защиты от вирусов — самое время познакомиться с мацутакэ.

Лисички — золотые друзья пищеварения

Яркие и ароматные, лисички помогают наладить пищеварение и выводят токсины. Особенно полезны тем, кто часто сидит на диетах — они восполняют дефицит микроэлементов и поддерживают работу кишечника.

А стоит ли есть грибы регулярно?

«2–3 порции грибов в неделю — это отличная добавка к рациону», — советует врач. Главное — собирать их в экологически чистых местах или покупать у проверенных продавцов. Но и забывать про разнообразное питание тоже не стоит: даже самый полезный гриб не заменит полноценный обед, пишет источник.