Моя свекровь называла эти помидоры сказочными. Кто хоть раз пробовал – всегда просили рецепт рассола

За годы я перепробовала множество способов консервирования помидоров, но именно этот рецепт стал моим фаворитом — он прост, вкусен и нравится всем, кто его пробует.

Ингредиенты на 1 литр маринада:

1 ст. ложка крупной соли с верхом

4 ст. ложки сахара

50 мл 9% уксуса

Зелень: листья смородины, хрена, вишни, зонтики укропа, петрушка, веточка эстрагона

Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист

Как приготовить:

Банки хорошо вымойте и простерилизуйте.

Зелень быстро окуните в кипяток на секунду и сразу раскладывайте по банкам.

Помидоры тщательно помойте и сделайте проколы зубочисткой в области плодоножки.

Уложите помидоры в банки, добавьте специи.

Залейте банки кипятком и оставьте на 15 минут.

Слейте воду в кастрюлю, добавьте воды до объёма 1 литра, всыпьте соль, сахар и уксус — перемешайте до растворения.

Залейте полученным маринадом помидоры.

Закатайте банки горячими крышками и переверните их вверх дном.

Накройте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Храните при комнатной температуре — идеально для городской квартиры.

Этот рецепт подарит вам хрустящие, ароматные и сочные помидоры, которые украсят любой стол и согреют воспоминаниями о лете, пишет источник.