Моя свекровь называла эти помидоры сказочными. Кто хоть раз пробовал – всегда просили рецепт рассола
- 11 июля 2025
- Наталья Шрамкова
За годы я перепробовала множество способов консервирования помидоров, но именно этот рецепт стал моим фаворитом — он прост, вкусен и нравится всем, кто его пробует.
Ингредиенты на 1 литр маринада:
-
1 ст. ложка крупной соли с верхом
-
4 ст. ложки сахара
-
50 мл 9% уксуса
-
Зелень: листья смородины, хрена, вишни, зонтики укропа, петрушка, веточка эстрагона
-
Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист
Как приготовить:
-
Банки хорошо вымойте и простерилизуйте.
-
Зелень быстро окуните в кипяток на секунду и сразу раскладывайте по банкам.
-
Помидоры тщательно помойте и сделайте проколы зубочисткой в области плодоножки.
-
Уложите помидоры в банки, добавьте специи.
-
Залейте банки кипятком и оставьте на 15 минут.
-
Слейте воду в кастрюлю, добавьте воды до объёма 1 литра, всыпьте соль, сахар и уксус — перемешайте до растворения.
-
Залейте полученным маринадом помидоры.
-
Закатайте банки горячими крышками и переверните их вверх дном.
-
Накройте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.
-
Храните при комнатной температуре — идеально для городской квартиры.
Этот рецепт подарит вам хрустящие, ароматные и сочные помидоры, которые украсят любой стол и согреют воспоминаниями о лете, пишет источник.