Чай превратится в настоящий яд: через сколько часов заварка начнет вредить здоровью

Врач-терапевт и диетолог Елена Трускова рассказала порталу «Доктор Питер» о том, что чай, который простоял долгое время после заваривания, может не только потерять пользу, но и стать потенциально опасным для здоровья.

Почему так происходит?
Под воздействием тепла и кислорода в чае запускаются процессы, которые разрушают полезные вещества и микроэлементы — те самые, ради которых многие пьют этот напиток. Но главная опасность — накопление токсичных соединений.

Особое внимание эксперт уделила веществу гуанину, которое есть в чайных листьях. Со временем оно превращается в гуанидин — соединение, способное негативно влиять на нервную систему человека. Именно накопление гуанидина в длительно стоящем чае и представляет реальную угрозу.

Как правильно пить чай, чтобы сохранить пользу и не навредить?

Пейте свежезаваренный чай — оптимально через 10 минут после приготовления.

Максимальное время, когда напиток сохраняет свои полезные свойства, — около 30 минут.

Избегайте заваривания чая кипятком — слишком высокая температура разрушает ценные компоненты.

Кратко о главном:

Чай, который долго стоит, теряет пользу и может быть вреден.

Главный риск — накопление гуанидина, вредного для нервной системы.

Пейте чай свежим, не более чем через полчаса после заваривания.

Не заливайте чай слишком горячей водой.

Так что, если хотите не просто согреться, а получить максимум пользы — лучше не откладывайте чаепитие на потом, пишет источник.