Как вычислить в сливочном масле пальмовый и любой другой растительный жир - делюсь рабочим способом
Сливочное масло — привычный продукт для завтраков и выпечки.
Раньше его легко можно было купить вкусным и натуральным. Сегодня же на полках магазинов появляется всё больше подделок, а цены растут: если раньше пачка стоила около 119 рублей, теперь — 140 и выше. И главное — трудно понять, где настоящее масло, а где смесь с растительными жирами.
Один знакомый автора канала «Три тыщи до зарплаты», работавший на маслозаводе, поделился простым и надёжным способом. Он помогает определить наличие растительных жиров, включая часто встречающийся пальмовый.
Как проверить:
Положите пачку масла в морозильник на 1–2 часа.
Достаньте и попробуйте отрезать кусочек ножом.
Результаты:
Масло крошится, ломается, расслаивается — это натуральное сливочное масло.
Масло остаётся мягким, пластичным, нарезается ровно — в составе есть растительные добавки.
Почему это работает:
Натуральное сливочное масло при заморозке становится хрупким, как в деревнях раньше: его невозможно было нарезать ровными ломтиками, приходилось брать ложкой. Растительные жиры, особенно пальмовое масло, не дают маслу полностью затвердеть, оно остаётся пластичным даже в морозильнике.
Если нет времени замораживать:
Надавите пальцем на брикет в холодильнике.
Если масло плотное и держит форму — изучите состав.
Если мягкое, почти как пластилин — вероятно, это суррогат.
Вывод: натуральное масло при низких температурах становится ломким и крошится, подделка же остаётся мягкой. Эти простые приёмы помогут выбрать действительно качественный продукт и не переплачивать за суррогат, пишет источник.