Сплошная химия и никакой пользы: врач объяснила, как избавиться от антибиотиков в покупной курице

Врач-диетолог Лидия Голубенко поделилась простыми правилами, которые помогут сделать куриное мясо более безопасным для здоровья.

1. Снимайте кожу

В жировой части птицы чаще всего накапливаются антибиотики и стимуляторы роста.

Удалив кожу перед приготовлением, можно существенно снизить количество нежелательных веществ.

2. Замачивайте мясо

Перед запеканием курицу рекомендуется замочить в воде с солью или лимонным соком на 2–3 часа.

Это помогает вывести вредные соединения, сохраняя при этом питательные вещества.

После замачивания обязательно промойте мясо в чистой воде.

3. Готовите суп? Сливайте первый бульон

После закипания курицы воду нужно слить, мясо промыть холодной водой и снова залить чистой.

Иногда советуют даже дважды сменить воду — так снижается вероятность попадания антибиотиков в суп.

Эти простые шаги позволяют сделать куриные блюда более качественными и безопасными, не жертвуя вкусом и пользой, пишет источник.