Сплошная химия и никакой пользы: врач объяснила, как избавиться от антибиотиков в покупной курице
- 20 августа 08:33
- Наталья Шрамкова
Врач-диетолог Лидия Голубенко поделилась простыми правилами, которые помогут сделать куриное мясо более безопасным для здоровья.
1. Снимайте кожу
-
В жировой части птицы чаще всего накапливаются антибиотики и стимуляторы роста.
Удалив кожу перед приготовлением, можно существенно снизить количество нежелательных веществ.
2. Замачивайте мясо
-
Перед запеканием курицу рекомендуется замочить в воде с солью или лимонным соком на 2–3 часа.
-
Это помогает вывести вредные соединения, сохраняя при этом питательные вещества.
-
После замачивания обязательно промойте мясо в чистой воде.
3. Готовите суп? Сливайте первый бульон
-
После закипания курицы воду нужно слить, мясо промыть холодной водой и снова залить чистой.
-
Иногда советуют даже дважды сменить воду — так снижается вероятность попадания антибиотиков в суп.
Эти простые шаги позволяют сделать куриные блюда более качественными и безопасными, не жертвуя вкусом и пользой, пишет источник.