Ленивый заливной наполеон без выпечки: простой и вкусный десерт
Наполеон — классика, знакомая с детства, но традиционный рецепт с коржами и выпечкой часто отпугивает своей сложностью.
Блогер с канала «Рецепты Натали» предлагает простой способ: без духовки, без заморочек, а вкус остаётся насыщенным и сливочным.
5 ст. л. сахара
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
30 г кукурузного крахмала (≈1 ст. л. с горкой)
500 мл молока
30 г сливочного масла
20 г быстрорастворимого желатина 70 мл холодной воды
Для основы:400 г слоёного печенья (например, «ушки»)
Приготовление:В сотейнике с толстым дном смешайте сахар, яйца, ванильный сахар, крахмал и половину молока. Размешайте венчиком до однородности, добавьте оставшееся молоко.
Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, чтобы крем не пригорел и не образовались комки. Как только масса загустеет и закипит, варите ещё 20 секунд.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и тщательно размешайте. Замоченный желатин добавьте в горячий крем, перемешайте до растворения.
Печенье разломайте на небольшие кусочки, оставьте немного крошки для украшения. Смешайте печенье с кремом — масса будет жидкой, но после застывания станет плотной.
Выложите смесь в форму диаметром 16 см, застеленную пленкой и пергаментом. Разровняйте лопаткой, посыпьте отложенной крошкой.
Уберите в холодильник на 3–4 часа для застывания.
После застывания извлеките торт из формы, снимите пленку и пергамент. Крем с желатином удерживает форму, а кусочки печенья создают текстуру настоящего Наполеона. Вкус — сливочный, насыщенный, с нежной структурой, знакомой с классического торта.
Этот ленивый Наполеон готовится быстро, экономит силы, но при этом удивляет своим ярким вкусом — идеальный вариант, чтобы порадовать семью без лишней возни, пишет источник.