Ленивый заливной наполеон без выпечки: простой и вкусный десерт

Наполеон — классика, знакомая с детства, но традиционный рецепт с коржами и выпечкой часто отпугивает своей сложностью.

Блогер с канала «Рецепты Натали» предлагает простой способ: без духовки, без заморочек, а вкус остаётся насыщенным и сливочным.

Ингредиенты для заварного крема:

• 5 ст. л. сахара

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

30 г кукурузного крахмала (≈1 ст. л. с горкой)

500 мл молока

30 г сливочного масла

20 г быстрорастворимого желатина + 70 мл холодной воды

Для основы:

• 400 г слоёного печенья (например, «ушки»)

Приготовление:

1. В сотейнике с толстым дном смешайте сахар, яйца, ванильный сахар, крахмал и половину молока. Размешайте венчиком до однородности, добавьте оставшееся молоко.

2. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, чтобы крем не пригорел и не образовались комки. Как только масса загустеет и закипит, варите ещё 20 секунд.

3. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и тщательно размешайте. Замоченный желатин добавьте в горячий крем, перемешайте до растворения.

4. Печенье разломайте на небольшие кусочки, оставьте немного крошки для украшения. Смешайте печенье с кремом — масса будет жидкой, но после застывания станет плотной.

5. Выложите смесь в форму диаметром 16 см, застеленную пленкой и пергаментом. Разровняйте лопаткой, посыпьте отложенной крошкой.

6. Уберите в холодильник на 3–4 часа для застывания.

После застывания извлеките торт из формы, снимите пленку и пергамент. Крем с желатином удерживает форму, а кусочки печенья создают текстуру настоящего Наполеона. Вкус — сливочный, насыщенный, с нежной структурой, знакомой с классического торта.

Этот ленивый Наполеон готовится быстро, экономит силы, но при этом удивляет своим ярким вкусом — идеальный вариант, чтобы порадовать семью без лишней возни, пишет источник.