Названа самая полезная рыба: ешьте дважды в неделю, изобилует селеном, фосфором и отличается превосходным вкусом

Рыба — один из продуктов, которые по праву называют «суперфудом».

Она насыщена белком, витаминами, минералами и омега-3 жирными кислотами, поддерживающими сердце, мозг и суставы. Но как среди множества видов и способов выращивания выбрать действительно полезную рыбу? Эксперты делятся практическими советами.

Морская или речная — в чём разница

Морская рыба часто богата омега-3, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы, снижают воспаления и поддерживают когнитивные функции.

Речная рыба содержит больше белка и железа, что полезно для мышц и кроветворения.

Но не стоит слепо ориентироваться только на вид: важны условия обитания, способ вылова и обработки. Рыба с фермы может уступать дикой по питательной ценности, потому что для ускорения роста в таких хозяйствах используют гормоны, стимуляторы и красители.

Почему дикая рыба — предпочтительнее

Диетологи, включая Елену Малышеву, советуют отдавать предпочтение рыбе, выращенной в естественных условиях. Среди морских фаворитов:

лосось

треска

минтай

сельдь

скумбрия

Среди речных видов особенно полезны:

щука

окунь

На что обращать внимание при покупке

Внешний вид — глаза должны быть прозрачными, жабры ярко-красными, а чешуя блестящей.

Запах — свежая рыба пахнет морем или рекой, но не «тухлым» или аммиаком.

Проверенные продавцы — лучше покупать у известных магазинов или фермеров, где соблюдены условия хранения и транспортировки.

Почему это важно

Правильный выбор рыбы помогает:

поддерживать здоровье сердца и сосудов;

укреплять мозг и нервную систему;

улучшать обмен веществ и обогащать рацион полезными веществами.

Следуя этим простым правилам, вы сможете включать в рацион безопасную и питательную рыбу, которая действительно приносит пользу вам и вашим близким, пишет источник.