Натуральное какао, без пальмы: топ-5 самых лучших марок шоколада от Роскачества - покупайте и себе, и детям

Разломить плитку с глухим щелчком, вдохнуть насыщенный аромат какао, почувствовать на языке сложную горчинку…

Горький шоколад — это не просто сладость, это маленький ритуал. Но среди множества ярких обёрток и громких обещаний легко растеряться. На что ориентироваться: на цену, на раскрученность бренда или на что-то другое?

Ответ дала масштабная экспертиза Роскачества. Лабораторные испытания десятков популярных марок выявили тех производителей, которым действительно можно доверять.

Почему проценты — не всё

На упаковке вы видите цифры: 72%, 85%, 90% какао. Но что скрывается за этими числами? Качество шоколада зависит от трёх ключевых факторов:

Содержание какао-продуктов — тертое какао и какао-масло.

Сорт бобов — чем выше класс и происхождение, тем насыщеннее вкус.

Чистота рецептуры — отсутствие заменителей и дешёвых добавок.

Многие производители экономят: дорогой какао-масло заменяют пальмовым или кокосовым жиром, натуральную ваниль — синтетическим ванилином, иногда добавляют красители и усилители вкуса. Внешне плитка может выглядеть идеально, но вкус и состав оставляют желать лучшего.

Как проверяли шоколад

Роскачество подходило к анализу комплексно: это не «дегустация на глазок», а строгая лабораторная экспертиза по множеству параметров.

Методы проверки:

Химический анализ: определяли наличие немолочных жиров, точное содержание какао-масла, запрещённые красители и ароматизаторы.

Органолептическая оценка: изучали излом плитки, аромат, вкус. Баланс горечи и сладости, отсутствие посторонних привкусов — каждый нюанс имел значение.

Только пройдя все эти проверки, шоколад мог претендовать на высокую оценку.

Лабораторные фавориты

Результаты экспертизы показали, что качественный шоколад встречается в разных ценовых категориях. В список проверенных марок вошли:

«Бабаевский» — классика, проверенная временем и современной лабораторией.

«ВкусВилл» — собственная марка сети, доступная по цене, но с высоким качеством.

«Ашан» — частная марка гипермаркета, достойный продукт без компромиссов.

Alpen Gold — массовый бренд, показавший честный и стабильный результат.

Ameri — надежный производитель с качественным составом.

Важно: рейтинг регулярно обновляется по мере появления новых данных и появления новых брендов.

Ваш шоколадный компас

Это исследование — не просто список брендов. Оно помогает делать осознанный выбор, развенчивает миф о том, что цена или популярность напрямую отражают качество. Добросовестные производители встречаются везде: у старых фабрик, в сетевых магазинах и среди массовых марок.

Если плитка входит в этот рейтинг — значит, под обёрткой вас ждёт чистый, насыщенный вкус без неприятных сюрпризов. Такой шоколад можно покупать для себя и, при отсутствии аллергии, даже иногда радовать детей, уверенным в его натуральности и безопасности, пишет источник.