Натуральное какао, без пальмы: топ-5 самых лучших марок шоколада от Роскачества - покупайте и себе, и детям
- 6 сентября 21:46
- Наталья Шрамкова
Разломить плитку с глухим щелчком, вдохнуть насыщенный аромат какао, почувствовать на языке сложную горчинку…
Горький шоколад — это не просто сладость, это маленький ритуал. Но среди множества ярких обёрток и громких обещаний легко растеряться. На что ориентироваться: на цену, на раскрученность бренда или на что-то другое?
Ответ дала масштабная экспертиза Роскачества. Лабораторные испытания десятков популярных марок выявили тех производителей, которым действительно можно доверять.
Почему проценты — не всё
На упаковке вы видите цифры: 72%, 85%, 90% какао. Но что скрывается за этими числами? Качество шоколада зависит от трёх ключевых факторов:
-
Содержание какао-продуктов — тертое какао и какао-масло.
-
Сорт бобов — чем выше класс и происхождение, тем насыщеннее вкус.
-
Чистота рецептуры — отсутствие заменителей и дешёвых добавок.
Многие производители экономят: дорогой какао-масло заменяют пальмовым или кокосовым жиром, натуральную ваниль — синтетическим ванилином, иногда добавляют красители и усилители вкуса. Внешне плитка может выглядеть идеально, но вкус и состав оставляют желать лучшего.
Как проверяли шоколад
Роскачество подходило к анализу комплексно: это не «дегустация на глазок», а строгая лабораторная экспертиза по множеству параметров.
Методы проверки:
-
Химический анализ: определяли наличие немолочных жиров, точное содержание какао-масла, запрещённые красители и ароматизаторы.
-
Органолептическая оценка: изучали излом плитки, аромат, вкус. Баланс горечи и сладости, отсутствие посторонних привкусов — каждый нюанс имел значение.
Только пройдя все эти проверки, шоколад мог претендовать на высокую оценку.
Лабораторные фавориты
Результаты экспертизы показали, что качественный шоколад встречается в разных ценовых категориях. В список проверенных марок вошли:
-
«Бабаевский» — классика, проверенная временем и современной лабораторией.
-
«ВкусВилл» — собственная марка сети, доступная по цене, но с высоким качеством.
-
«Ашан» — частная марка гипермаркета, достойный продукт без компромиссов.
-
Alpen Gold — массовый бренд, показавший честный и стабильный результат.
-
Ameri — надежный производитель с качественным составом.
Важно: рейтинг регулярно обновляется по мере появления новых данных и появления новых брендов.
Ваш шоколадный компас
Это исследование — не просто список брендов. Оно помогает делать осознанный выбор, развенчивает миф о том, что цена или популярность напрямую отражают качество. Добросовестные производители встречаются везде: у старых фабрик, в сетевых магазинах и среди массовых марок.
Если плитка входит в этот рейтинг — значит, под обёрткой вас ждёт чистый, насыщенный вкус без неприятных сюрпризов. Такой шоколад можно покупать для себя и, при отсутствии аллергии, даже иногда радовать детей, уверенным в его натуральности и безопасности, пишет источник.