Проверила 5 пачек сливочного масла — теперь покупаю только две марки: качественно и недорого

Полки супермаркетов изобилуют сливочным маслом, но не всё, что продаётся под этим названием, действительно натуральное.

Иногда за красивой упаковкой скрывается продукт, который больше похож на маргарин. Чтобы разобраться, эксперты протестировали пять популярных марок по 180 г, заявленных как высший сорт:

Марка Цена, руб. Брест-Литовск 295 Экомилк 249 Сырная долина 232 Молочные угодья 148 Внуковское 194 Физические тесты

Консистенция в холодильнике: Брест-Литовск и Экомилк — твёрдые, не проминались пальцем; Сырная долина — мягче; Молочные угодья и Внуковское — очень мягкие.

Намазывание на хлеб: первые два трудно размазывались, что типично для настоящего масла. Остальные три — мягкие даже холодными.

Нагрев на сковороде: Брест-Литовск и Экомилк выделяли прозрачный жир с белой пенкой и не шипели — поведение настоящего масла. Остальные три массы были однородными и сильно «стреляли».

Кипяток: качественное масло растворялось полностью; у сомнительных оставались белые хлопья, что указывает на растительные жиры.

Заморозка: настоящее масло ломалось с треском, подделки резались легко и тихо.

Дегустация

Брест-Литовск: плотная текстура, лёгкий сливочный вкус, плавно таял во рту.

Экомилк: насыщенный сливочный аромат, плотная структура, выгодное соотношение цена-качество.

Сырная долина: напоминало маргарин «Рама», быстро таяло.

Молочные угодья: химический аромат, сладковатый привкус.

Внуковское: сильный маргариновый запах и сладость.

Вывод

Из пяти протестированных марок настоящим сливочным маслом оказались только Брест-Литовск и Экомилк. Причём Экомилк оказался дешевле и выгоднее по соотношению цена-качество. Остальные марки проявили признаки использования растительных жиров и не соответствуют заявленному составу, отмечает источник.