Заморозьте в холодильнике, пока не поздно: к Новому году этот продукт будет ценой, как черная икра

К новогодним праздникам россиян ждёт заметное подорожание популярных рыбных продуктов.

Даже при хорошем улове эксперты прогнозируют рост цен на 10–12% из-за сезонного ажиотажа и праздничного спроса.

Какие продукты подорожают сильнее всего

Красная икра

Текущая цена: 5 800–6 200 руб./кг

Прогноз на декабрь: 6 500–7 000 руб./кг

Особенности: стоимость близка к цене черной икры

Горбуша замороженная

Текущая цена: 340–380 руб./кг

Ожидаемая: 380–420 руб./кг

Сельдь соленая

Текущая цена: около 377 руб./кг

Прогнозируемый рост: 10–15%

Почему цены растут, несмотря на хороший улов

Сезонный спрос — в праздники потребление рыбы традиционно возрастает.

Логистика — рост расходов на транспортировку и хранение.

Переработка — увеличение затрат на производство.

Розничные наценки — магазины используют праздничный ажиотаж.

Практические советы, как сэкономить

Заморозка продуктов

Покупайте рыбу заранее по текущим ценам.

Разделяйте на порции и упаковывайте вакуумно.

Срок хранения: 3–6 месяцев при -18°C.

Альтернативные варианты

Используйте более доступные виды рыбы.

Готовьте рыбные закуски дома вместо покупки готовых деликатесов.

Следите за акциями и предложениями в разных магазинах.

Профессиональные рекомендации

Делайте закупки в оптовых магазинах.

Сравнивайте цены в сетевых и онлайн-магазинах.

Рассмотрите возможность предзаказа праздничных продуктов.

Важно: при заморозке обращайте внимание на свежесть продукта и соблюдайте правила хранения.

Заблаговременная закупка рыбы поможет не только сэкономить, но и снизить стресс в предпраздничной суете. Планируйте новогодний стол заранее, чтобы праздник был радостным, а бюджет — в безопасности, пишет источник.