Кто производит натуральный мед, а кто торгует фальсификатом: результаты проверки экспертов Роскачества

Роскачество опубликовало итоги масштабного исследования 21 торговой марки мёда.

Проверка показала: далеко не каждый продукт на полке магазина можно назвать настоящим. Среди образцов нашли и безупречно натуральные, и те, где специалисты выявили следы подделки.

Новые правила: что теперь считается мёдом

С 1 сентября 2024 года вступили в силу изменения в закон о пчеловодстве. Теперь термин «мёд» строго регламентирован: продукт должен соответствовать ГОСТам и техническим стандартам. Всё, что содержит добавленные сахара или сиропы, больше не имеет права называться натуральным мёдом.

Кому можно доверять: лучшие марки по версии Роскачества

Из 21 проверенного продукта только четыре полностью соответствовали всем обязательным требованиям. В их составе не нашли искусственных примесей, показатели сахаров и ферментов были в норме, а происхождение совпадало с заявленным.

Список производителей, прошедших проверку без замечаний:

«Алтайская гречиха» — мёд натуральный цветочный (ООО «Алтайский пчелоцентр», Алтайский край);

«Берестов А.С.» — мёд полифлорный (ООО «Частные пасеки Берестова», Горно-Алтайск);

«ВкусВилл» — мёд гречишный (ООО «Мусихин. Мир мёда», Оренбургская область);

«Медовая долина» — мёд донниковый (ООО «Медовая долина», Московская область).

Эти марки показали стабильное соответствие стандартам по ключевым показателям — соотношению природных сахаров, уровню ферментов и содержанию пролина.

Где нашли подделку: список нарушителей

Фальсификация выявлена у девяти брендов, среди которых: «Дедушкин улей», «Каждый день», «Медовый край», «Мёдэм», «Моя цена», «О’Кей», «Своя пасека», «Щедрый год» и «Пчеловод Иван Бортников».

Что показали лабораторные анализы:

наличие глюкозно-фруктозных сиропов,

низкий уровень пролина, характерный для незрелого или разбавленного мёда,

несоответствие ботанического происхождения — вместо гречишного и липового часто оказывался подсолнечниковый.

Перегрев и токсичные соединения

Особое беспокойство вызвали образцы «Моя цена», «Щедрый год», «Правильный мёд» и «Маркет Перекрёсток». В них обнаружено превышение уровня гидроксиметилфурфурола — вещества, которое образуется при перегреве мёда. Такое «распускание» не только ухудшает вкус и запах, но и может быть опасным для здоровья.

Где чаще встречается подделка

Поддельный мёд чаще всего попадался в крупных торговых сетях — «Ашан», «Магнит», «О’Кей», «Пятёрочка», «Маяк», «Чижик» и Smart. Эксперты отмечают: чем ниже цена, тем выше риск купить фальсификат.

Как выбрать настоящий мёд

Чтобы не ошибиться с выбором, специалисты советуют:

Смотрите на состав. Соотношение фруктозы и глюкозы должно соответствовать ГОСТу — фруктозы должно быть больше.

Читайте этикетку. Настоящий мёд всегда имеет указание «полифлорный» или «монофлорный».

Обращайте внимание на консистенцию. Мутный, чрезмерно жидкий или водянистый мёд может быть разбавлен сиропом.

Итог проверки

Из 21 торговой марки только четыре подтвердили статус натурального мёда. Остальные показали нарушения — от незначительных до грубой подделки.

Роскачество планирует продолжить мониторинг рынка и усилить контроль, чтобы на прилавках оставались только качественные и подлинные продукты пчеловодства, сообщает новостной портал.