Кто производит натуральный мед, а кто торгует фальсификатом: результаты проверки экспертов Роскачества
- 20 октября 2025
- Наталья Шрамкова
Роскачество опубликовало итоги масштабного исследования 21 торговой марки мёда.
Проверка показала: далеко не каждый продукт на полке магазина можно назвать настоящим. Среди образцов нашли и безупречно натуральные, и те, где специалисты выявили следы подделки.
Новые правила: что теперь считается мёдом
С 1 сентября 2024 года вступили в силу изменения в закон о пчеловодстве. Теперь термин «мёд» строго регламентирован: продукт должен соответствовать ГОСТам и техническим стандартам. Всё, что содержит добавленные сахара или сиропы, больше не имеет права называться натуральным мёдом.
Кому можно доверять: лучшие марки по версии Роскачества
Из 21 проверенного продукта только четыре полностью соответствовали всем обязательным требованиям. В их составе не нашли искусственных примесей, показатели сахаров и ферментов были в норме, а происхождение совпадало с заявленным.
Список производителей, прошедших проверку без замечаний:
-
«Алтайская гречиха» — мёд натуральный цветочный (ООО «Алтайский пчелоцентр», Алтайский край);
-
«Берестов А.С.» — мёд полифлорный (ООО «Частные пасеки Берестова», Горно-Алтайск);
-
«ВкусВилл» — мёд гречишный (ООО «Мусихин. Мир мёда», Оренбургская область);
-
«Медовая долина» — мёд донниковый (ООО «Медовая долина», Московская область).
Эти марки показали стабильное соответствие стандартам по ключевым показателям — соотношению природных сахаров, уровню ферментов и содержанию пролина.
Где нашли подделку: список нарушителей
Фальсификация выявлена у девяти брендов, среди которых: «Дедушкин улей», «Каждый день», «Медовый край», «Мёдэм», «Моя цена», «О’Кей», «Своя пасека», «Щедрый год» и «Пчеловод Иван Бортников».
Что показали лабораторные анализы:
-
наличие глюкозно-фруктозных сиропов,
-
низкий уровень пролина, характерный для незрелого или разбавленного мёда,
-
несоответствие ботанического происхождения — вместо гречишного и липового часто оказывался подсолнечниковый.
Перегрев и токсичные соединения
Особое беспокойство вызвали образцы «Моя цена», «Щедрый год», «Правильный мёд» и «Маркет Перекрёсток». В них обнаружено превышение уровня гидроксиметилфурфурола — вещества, которое образуется при перегреве мёда. Такое «распускание» не только ухудшает вкус и запах, но и может быть опасным для здоровья.
Где чаще встречается подделка
Поддельный мёд чаще всего попадался в крупных торговых сетях — «Ашан», «Магнит», «О’Кей», «Пятёрочка», «Маяк», «Чижик» и Smart. Эксперты отмечают: чем ниже цена, тем выше риск купить фальсификат.
Как выбрать настоящий мёд
Чтобы не ошибиться с выбором, специалисты советуют:
-
Смотрите на состав. Соотношение фруктозы и глюкозы должно соответствовать ГОСТу — фруктозы должно быть больше.
-
Читайте этикетку. Настоящий мёд всегда имеет указание «полифлорный» или «монофлорный».
-
Обращайте внимание на консистенцию. Мутный, чрезмерно жидкий или водянистый мёд может быть разбавлен сиропом.
Итог проверки
Из 21 торговой марки только четыре подтвердили статус натурального мёда. Остальные показали нарушения — от незначительных до грубой подделки.
Роскачество планирует продолжить мониторинг рынка и усилить контроль, чтобы на прилавках оставались только качественные и подлинные продукты пчеловодства, сообщает новостной портал.