Омлет забудете как страшный сон: все французы наслаждаются этим простым блюдом - на завтрак все обожают

Если привычная яичница уже приелась, подарите себе маленькое французское утро.

«Oeufs en cocotte» — это яйца, приготовленные на пару в духовке, с кремовым желтком и ароматным сырным соусом. Блюдо выглядит элегантно, но готовится проще, чем кажется.

Ингредиенты на 2 порции

Яйца — 2 шт.

Твёрдый сыр (Грюйер, Чеддер) — 40 г (натереть)

Сметана 20% — 40 г

Столовая горчица — 2 ч. л.

Сушёный орегано — 1 ч. л.

Сушёный чеснок — щепотка

Свежий укроп — 1 веточка (мелко нарезать)

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление

1. Делаем ароматную основу
В миске смешайте сметану, горчицу, орегано, чеснок и щепотку соли. У вас получится густой и душистый соус.

2. Готовим кокотницы
Разделите соус пополам и выложите на дно двух кокотниц (или маленьких жаропрочных формочек). Посыпьте сверху тертым сыром, оставив немного для финальной отделки.

3. Добавляем яйца
Аккуратно вбейте по одному яйцу в каждую форму, стараясь не повредить желток. Приправьте черным перцем и присыпьте оставшимся сыром.

4. Готовим на водяной бане
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте кокотницы в глубокую форму и осторожно налейте кипяток так, чтобы он доходил до середины высоты формочек.

5. Запекаем

10 минут — желток жидкий и текучий

15 минут — желток «в мешочек», более плотный

6. Подаём
Дайте яйцам слегка остыть, украсьте свежим укропом. Подавайте прямо в формочках с тёплым хлебом или круассанами, чтобы макать в нежный желток.

Эти яйца идеально подходят для ленивого выходного завтрака или лёгкого романтического ужина. Простое приготовление и французский шарм — идеальное сочетание для уютного утра, пишет новостной портал.