Не сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу опытные хозяйки — запомните это правило раз и навсегда

Хочешь, чтобы яичница была нежной, воздушной и менее калорийной?

Забудь про масло — используем бульон! Он придаёт сочность и аромат, сохраняя желток жидким.

Ингредиенты

2–3 яйца

4–5 ст. ложек натурального бульона (куриного или мясного, без кубиков и концентратов)

Соль, перец по вкусу

Опционально: зелень, чеснок, любимые специи

Как готовим

Разогрей сковороду с толстым дном на среднем огне.

Влей бульон и дождись, пока он слегка зашевелится.

Разбей яйца прямо в бульон, посоли и поперчи.

Когда белок по краям начнёт схватываться, аккуратно заворачивай его к желтку, подливая немного горячего бульона.

Через 1–2 минуты белок полностью побелеет, а желток останется жидким — яичница готова!

Зачем это работает

Белок получается нежным и воздушным.

Нет привкуса жареного масла.

Менее калорийно, но гораздо сочнее.

Маленькие хитрости

Используй только натуральный бульон.

По желанию добавь зелень или специи для аромата.

Если бульон обезжиренный, можно добавить каплю сливочного масла или "вытопок" с поверхности бульона.

Так простая яичница превращается в ресторанное блюдо — быстро, вкусно и полезно, пишет новостной портал.