Не сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу опытные хозяйки — запомните это правило раз и навсегда

Хочешь, чтобы яичница была нежной, воздушной и менее калорийной?

Забудь про масло — используем бульон! Он придаёт сочность и аромат, сохраняя желток жидким.

Ингредиенты

• 2–3 яйца

4–5 ст. ложек натурального бульона (куриного или мясного, без кубиков и концентратов)

Соль, перец по вкусу

Опционально: зелень, чеснок, любимые специи

Как готовим

1. Разогрей сковороду с толстым дном на среднем огне.

2. Влей бульон и дождись, пока он слегка зашевелится.

3. Разбей яйца прямо в бульон, посоли и поперчи.

4. Когда белок по краям начнёт схватываться, аккуратно заворачивай его к желтку, подливая немного горячего бульона.

5. Через 1–2 минуты белок полностью побелеет, а желток останется жидким — яичница готова!

Зачем это работает

• Белок получается нежным и воздушным.

• Нет привкуса жареного масла.

• Менее калорийно, но гораздо сочнее.

Маленькие хитрости

• Используй только натуральный бульон.

• По желанию добавь зелень или специи для аромата.

• Если бульон обезжиренный, можно добавить каплю сливочного масла или "вытопок" с поверхности бульона.

Так простая яичница превращается в ресторанное блюдо — быстро, вкусно и полезно, пишет новостной портал.