Лучшее сливочное масло для кулича: Роскачество одобрило эти марки

Для праздничной выпечки важно выбирать настоящее сливочное масло — без растительных жиров, воды и посторонних добавок.

Роскачество проверило десятки образцов и выделило марки, на которые можно смело ориентироваться.

Какие бренды прошли проверку

По итогам исследований 2016–2020 годов качественными признаны 22 марки. Среди них:

«Асеньевская ферма», «Братья Чебурашкины», «Брест-Литовск», «Вологодские традиции» «Домик в деревне», «Карат», «Перекресток», «Правильное масло», «Простоквашино» «Ровеньки», «Рузское», «Савушкин», «Тысяча озер», «Усадьба Ильинское», «Ферма» Arla Natura, Belorus export, Fine Life, Gudberg, Lattesco

Знак качества получили: «Рузское», «Ферма» и Lattesco.

На что проверяли эксперты Жирность не ниже 82,5% Отсутствие растительных жиров и посторонних добавок Микробиологическая чистота: дрожжи, плесень, кишечная палочка

Некоторые марки в прошлом не проходили проверку, но в последние годы нарушений почти не выявляют.

Рекомендованные для кулича

Сливочное масло с высокой жирностью и безопасным составом:

«Коровка из Кореновки» — 95 руб/100 г «Радость вкуса» — 81,61 руб/100 г «Рузское молоко» — 111,42 руб/100 г «Село зеленое» — 93,14 руб/100 г «Из Вологды» — 110,55 руб/100 г «Простоквашино» — 87,77 руб/100 г «Избёнка» — 81,50 руб/100 г (замечание по микробиологии)

Остальные шесть марок полностью соответствуют стандартам.

Советы при покупке Хранение при 2… 6 °C Обратить внимание на штафф (тёмный слой на поверхности — признак плохого хранения) Для теста важно жирность ≥82,5%, иначе выпечка может не получиться

Выбирайте проверенные марки, и пасхальная выпечка будет вкусной и безопасной.