Съешьте это перед сном и проснитесь бодрым: врач назвала продукт, который чистит сосуды лучше таблеток

Знаете блюдо, которое наши бабушки считали «едой для бедных», а современные диетологи называют чуть ли не суперфудом? Речь о гороховой каше. Мы попросили российского нутрициолога Светлану Синиченко объяснить, почему этот скромный гарнир способен дать фору многим дорогим продуктам.

Фото: Pexels (иллюстрация)

Что скрывается за шершавой оболочкой?

Главный козырь гороха — белок. И тут сюрприз: по набору аминокислот он почти как говядина или курица, но без тяжести в желудке.

Для спортсменов: помогает восстанавливать мышцы после нагрузок.

Для худеющих: одна порция убивает голод на 3–4 часа (проверено на себе, согласитесь?).

Для выздоравливающих: не нагружает ЖКТ, в отличие от жареного мяса.

В общем, если вы хотите нарастить массу, но боитесь, что желудок взбунтуется, — гороховая каша ваш вариант.

Не только белок: почему мозг и сердце скажут «спасибо»

Специалист обращает внимание на витамины группы B. В горохе настоящий рекорд по витаминам B1 и B6.
Что это даёт на практике?

Уходит та самая «хроническая усталость», с которой кофе уже не справляется.

Улучшается память — перестаёте забывать, зачем зашли в комнату.

Снижается тревожность (актуально, правда?).

Минералы, которые работают в команде

Нутрициолог подчёркивает: горох — не просто гарнир, а целый минеральный коктейль. Посмотрите сами:

Минерал За что отвечает Калий Поддерживает сердце и сглаживает скачки давления (гипертоникам на заметку) Магний Снимает спазмы и помогает засыпать без метаний по кровати Фосфор Кальций Кости, зубы и ногти становятся крепче Селен Тормозит старение и снижает риски онкологии (мощный антиоксидант)

Плюс лёгкий мочегонный эффект — уходят отёки с утра, и весы показывают меньше.

А как же вздутие? Честный разговор

Да, гороховая каша может сыграть злую шутку с животом. Виной всему — грубые волокна и олигосахариды, которые тонкий кишечник не переваривает. Но проблему легко решить.

Вот простые советы от эксперта, чтобы не пожалеть о тарелке каши:

Не ешьте её каждый день. Достаточно 2–3 раз в неделю.

При варке бросайте укроп, тмин или кусочек имбиря — они гасят газообразование.

Тогда кишечник, наоборот, заработает как часы.

Разрушаем миф: варить часами не нужно

Многие боятся гороха из-за долгой варки. Всё изменилось с появлением колотых половинок. Светлана Синиченко объясняет:

Без замачивания: 40–60 минут — и готово.

Замочили на ночь в холодной воде? Тогда 20–30 минут, и получится нежнейшее пюре.

Что добавить — решать вам. Хотите постный вариант? Обжарьте лук с морковью. Хотите сытный? Положите тушёнку или копчёности. В любом случае это полезнее, чем макароны из белой муки, пишет новостной портал.