Съешьте это перед сном и проснитесь бодрым: врач назвала продукт, который чистит сосуды лучше таблеток
- 11:33 9 апреля
- Наталья Шрамкова
Знаете блюдо, которое наши бабушки считали «едой для бедных», а современные диетологи называют чуть ли не суперфудом? Речь о гороховой каше. Мы попросили российского нутрициолога Светлану Синиченко объяснить, почему этот скромный гарнир способен дать фору многим дорогим продуктам.
Фото: Pexels (иллюстрация)
Что скрывается за шершавой оболочкой?
Главный козырь гороха — белок. И тут сюрприз: по набору аминокислот он почти как говядина или курица, но без тяжести в желудке.
-
Для спортсменов: помогает восстанавливать мышцы после нагрузок.
-
Для худеющих: одна порция убивает голод на 3–4 часа (проверено на себе, согласитесь?).
-
Для выздоравливающих: не нагружает ЖКТ, в отличие от жареного мяса.
В общем, если вы хотите нарастить массу, но боитесь, что желудок взбунтуется, — гороховая каша ваш вариант.
Не только белок: почему мозг и сердце скажут «спасибо»
Специалист обращает внимание на витамины группы B. В горохе настоящий рекорд по витаминам B1 и B6.
Что это даёт на практике?
-
Уходит та самая «хроническая усталость», с которой кофе уже не справляется.
-
Улучшается память — перестаёте забывать, зачем зашли в комнату.
-
Снижается тревожность (актуально, правда?).
Минералы, которые работают в команде
Нутрициолог подчёркивает: горох — не просто гарнир, а целый минеральный коктейль. Посмотрите сами:
| Минерал | За что отвечает |
|---|---|
| Калий | Поддерживает сердце и сглаживает скачки давления (гипертоникам на заметку) |
| Магний | Снимает спазмы и помогает засыпать без метаний по кровати |
| Фосфор + Кальций | Кости, зубы и ногти становятся крепче |
| Селен | Тормозит старение и снижает риски онкологии (мощный антиоксидант) |
Плюс лёгкий мочегонный эффект — уходят отёки с утра, и весы показывают меньше.
А как же вздутие? Честный разговор
Да, гороховая каша может сыграть злую шутку с животом. Виной всему — грубые волокна и олигосахариды, которые тонкий кишечник не переваривает. Но проблему легко решить.
Вот простые советы от эксперта, чтобы не пожалеть о тарелке каши:
-
Не ешьте её каждый день. Достаточно 2–3 раз в неделю.
-
При варке бросайте укроп, тмин или кусочек имбиря — они гасят газообразование.
-
Тогда кишечник, наоборот, заработает как часы.
Разрушаем миф: варить часами не нужно
Многие боятся гороха из-за долгой варки. Всё изменилось с появлением колотых половинок. Светлана Синиченко объясняет:
-
Без замачивания: 40–60 минут — и готово.
-
Замочили на ночь в холодной воде? Тогда 20–30 минут, и получится нежнейшее пюре.
Что добавить — решать вам. Хотите постный вариант? Обжарьте лук с морковью. Хотите сытный? Положите тушёнку или копчёности. В любом случае это полезнее, чем макароны из белой муки, пишет новостной портал.