40 печений + нежнейший крем: собираю торт «Белое облако» за 5 минут без духовки — тает во рту, как мороженое

• 16:01 3 ноября
• Кирилл Степанов

Гости обещают заглянуть завтра, а времени на кухне совсем нет? Есть рецепт, который выручит! Всего 40 печений и сметанный крем — и на столе появится нежный торт, который тает во рту. Без духовки, без замеса теста и без лишних хлопот. Попробуйте — вам понравится!

Домашний торт вовсе не обязательно начинается с замешивания теста и разогрева духовки. Иногда для нежного десерта достаточно пачки печенья и густого белоснежного крема. Особенно выручает такой рецепт, когда гости обещают заглянуть завтра, а проводить весь вечер на кухне совершенно не хочется. К тому же это ощутимая экономия: все продукты простые и доступные, а результат — как из лучшей кондитерской.

Что понадобится для торта «Белое облако»

Для десерта нужно совсем немного:

• 40 квадратных сахарных или песочных печений

• 500 г сметаны жирностью 20–25%

• 100–120 г сахарной пудры

• 1 чайная ложка ванильного сахара

Всё это найдётся в любом магазине, а стоит копейки по сравнению с готовым тортом.

Как приготовить крем: проще простого

Охлаждённую сметану соедините с сахарной пудрой и ванилью, после чего размешайте венчиком до гладкой консистенции. Долго взбивать массу не нужно — главное, чтобы не осталось комочков.

Полезный совет: если сметана слишком жидкая, её лучше заранее отцедить через марлю. Тогда крем получится гуще и будет красиво держаться между слоями. Это особенно важно, если вы используете деревенскую сметану — она часто бывает жидковатой.

Собираем торт за 5 минут

1. На плоское блюдо уложите первый ряд печенья и щедро промажьте белой массой.

2. Затем выложите следующий слой.

3. Так продолжайте, пока ингредиенты не закончатся.

4. Оставшимся кремом покройте верхушку и боковые стороны торта.

Пять минут работы — и основа готова! Остальное сделает холодильник.

Пять минут работы — остальное сделает холодильник

Собранное «Белое облако» отправьте в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на всю ночь. За это время печенье впитает влагу из сметаны, станет мягким, а отдельные пласты соединятся в нежный десерт, который легко нарезать.

Сверху торт можно посыпать крошкой печенья. Если хочется разнообразия, между слоями добавьте тонкие кружочки банана или ягоды. Однако и без дополнительных начинок сочетание сладкого печенья с лёгкой сметанной кислинкой получается очень удачным.

Важно помнить

• Пять минут — это время активной сборки, без учёта пропитывания.

• Если торт проведёт ночь в холодильнике, предварительно размачивать печенье в молоке не нужно: оно может стать чрезмерно рыхлым.

• Готовый десерт со сметанным кремом хранят только в холодильнике.

Полезное напоминание

Дорогие хозяюшки, этот торт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит своё время и силы. Он и бюджетный, и простой в приготовлении, а вкус — выше всяких похвал. Порадуйте близких нежным десертом без долгого стояния у плиты. А рецептом обязательно поделитесь с подругами — пусть и у них на столе будет праздник!