Простой и дешёвый перекус: как приготовить полезные чипсы из тыквы и свёклы

• 21:02 2 ноября
• Кирилл Степанов

Порой хочется съесть вредных, но вкусных снеков, например чипсов. Однако в магазинах продают нарезанный картофель, обжаренный в большом количестве масла, что пагубно сказывается на здоровье. Вместо этого лучше выбрать более полезный, но дешёвый вариант — домашние чипсы из тыквы и свёклы, запечённые в духовке. Рецептом здорового перекуса поделились читатели «Клопс».

Осенью тыква и свёкла стоят копейки, а пользы в них — на весь год. Витамины, клетчатка, минимум масла — и никаких добавок. Экономия ощутимая, а за здоровье спокойно. Готовить просто, справится даже тот, кто не дружит с кулинарией.

Что понадобится

• тыква — 300 г;

• свёкла — 300 г;

• растительное масло — 1 столовая ложка;

• копчёная паприка — 2 чайные ложки;

• сушёный чеснок — 1 чайная ложка;

• молотый мускатный орех — 0,5 чайной ложки;

• соль, перец — по вкусу.

Всё это найдётся в любом магазине, а специи можно менять по своему вкусу. Никаких дорогих ингредиентов — только доступные продукты.

Пошаговый рецепт

1. Очистите овощи от кожуры.

2. Нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки — так ломтики получатся ровными и одинаковыми.

3. Обсушите бумажными полотенцами — лишняя влага мешает хрусту.

4. Свёклу положите в отдельный пакет, чтобы она не окрасила тыкву. Добавьте масло со специями и хорошо встряхните. То же самое проделайте с тыквой, но в отдельной ёмкости.

5. Выложите кусочки овощей на противень, застеленный пергаментной бумагой.

6. Выпекайте 20 минут при 150 °С.

7. Если чипсы не стали достаточно хрустящими, а по краям начали обгорать, убавьте температуру до 100 °С и досушите ещё 20 минут.

Полезные советы

• Нарезайте тонко и одинаково — так чипсы приготовятся равномерно.

• Не ленитесь обсушивать — влага мешает хрусту.

• Свёклу и тыкву готовьте отдельно — иначе цвета смешаются.

• Следите за духовкой — чипсы могут подгореть за пару минут.

• Храните в закрытой банке — так они дольше остаются хрустящими.

• Экспериментируйте со специями — паприка, чеснок, мускатный орех, кориандр.

Почему это лучше магазинных чипсов

Магазинные чипсы обжаривают в большом количестве масла — отсюда лишние калории и вред для сосудов. Домашние запекаются с минимумом масла, а тыква и свёкла богаты клетчаткой и витаминами. Особенно важно это для людей старшего возраста: перекус есть, а вреда нет.

К тому же домашние чипсы обходятся в разы дешевле покупных. Один противень — это несколько порций, а продукты — самые простые.

Коротко о главном

Домашние чипсы из тыквы и свёклы — это простой, дешёвый и полезный перекус. Тонко нарежьте, обсушите, смешайте со специями и запеките в духовке. Хрустит не хуже магазинных, а пользы — в разы больше. Никакого фритюра, только духовка и доступные продукты.

Попробуйте — и убедитесь сами: полезное может быть вкусным. А если рецепт пригодился, поделитесь им с близкими — пусть и у них на столе появится здоровый перекус.