Скумбрия — это жирная и питательная рыба, что делает ее идеальной для зимнего меню. Она богата витаминами, микроэлементами и полиненасыщенными кислотами омега-3, которые укрепляют иммунитет и улучшают обмен веществ.
Хотя скумбрия чаще всего известна в копченом виде, она гораздо вкуснее, когда ее запекают в духовке. Кроме того, в отличие от многих других рыб, в ней мало костей, что делает ее безопасным выбором для детского рациона.
Сегодня мы представляем пять лучших рецептов запеченной скумбрии, которые помогут вам насладиться этой рыбой по-новому.
Пряная скумбрия
В этом рецепте скумбрия готовится с разнообразными специями, которые подчеркивают ее естественный вкус.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.
- Тмин — 1 ч. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 головка
- Помидоры черри — 8 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Петрушка для украшения
Приготовление:
Скумбрия в азиатском стиле
Азиатская кухня предлагает множество блюд со скумбрией. В этом рецепте мы используем соевый соус и имбирь, чтобы создать вкусный маринад.
Ингредиенты:
- Скумбрия (филе) — 3 шт.
- Соевый соус — 6 ст. л.
- Имбирь молотый — 1 ч. л.
- Лимон — 0,5 шт.
- Кунжут — 1 горсть
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Черный перец — по вкусу
Приготовление:
Скумбрия с яблоками
Этот рецепт сочетает в себе вкусы кислых яблок и сладкой моркови, которые идеально дополняют скумбрию.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.
- Яблоки — 3 шт.
- Морковь — 1 крупная
- Лук — 1 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
- Прованские травы — 1 ст. л.
- Укроп — 1 веточка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Скумбрия с грибами Скумбрия в духовке: 5 лучших рецептов
Этот рецепт идеально подойдет тем, кто любит сочетание рыбного и грибного вкусов. Шампиньоны придают скумбрии мягкость и сливочный аромат.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 3 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Помидоры черри — 8 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Базилик сушеный — 0,5 ч. л.
- Тимьян сушеный — 0,5 ч. л.
- Розмарин сушеный — 0,5 ч. л.
- Чеснок сушеный — 0,5 ч. л.
- Красный лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Сметана — 50 г
- Зелень — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Фаршированная скумбрия Скумбрия в духовке: 5 лучших рецептов
Этот рецепт для тех, кто ищет нестандартные варианты фарширования рыбы. Здесь скумбрию наполняют овощами и зеленью, что делает блюдо легким и полезным.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 шт.
- Лук-порей — 0,5 шт.
- Зеленый болгарский перец — 1 шт.
- Кинза — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Тимьян сушеный — 1 щепотка
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимон — 0,5 шт.
- Красный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для гарнира:
- Картофель — 3 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Рыба, особенно скумбрия, является ценным источником питательных веществ. Постарайтесь включать ее в свой рацион хотя бы раз в неделю, чтобы получать максимум пользы для здоровья. Наслаждайтесь новыми рецептами и экспериментируйте с вкусами!