Что россияне ставили на новогодний стол: неожиданные фавориты и исчезающие традиции

Сервис доставки суши и роллов «Много лосося» подвёл итоги предновогоднего исследования и выяснил, какие блюда россияне выбрали для праздничных столов.

Опрос, в котором участвовали более 3 000 человек по всей стране, показал: вкусовые привычки остаются удивительно стабильными, даже несмотря на появление новых гастрономических трендов.

Абсолютными лидерами снова стали майонезные салаты — их назвали любимыми 84% участников. По популярности они опередили даже шампанское (77%) и мандарины (73%). В праздничной пятёрке также оказались селёдка под шубой (69%), мимоза (55%) и водка (52%).

Неожиданным стал результат по классическим закускам:
бутерброды с красной икрой выбрали только 30% опрошенных, а со шпротами — всего 19%. Похоже, эти символы застолий постепенно отходят на второй план, уступая место более привычным и бюджетным блюдам.

Кроме того, исследование показало, что россияне начали есть праздничные салаты ещё задолго до боя курантов: 74% признались, что оливье и шуба появлялись на их столах в декабре. При этом к домашней готовке всё меньше энтузиазма — самостоятельно салаты делали лишь 8%. Большинство предпочли заранее заказать готовые блюда:

• 35% — из ресторанов с доставкой,

• 28% — из супермаркетов,

• 24% — покупали офлайн.
  Только 5% признались, что попросили помощь у родственников.

Отдельно аналитики «Много лосося» оценили спрос на блюда с майонезом в собственном меню. В Москве, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону интерес к таким позициям вырос на 63%, что заметно выше прошлогодней динамики.

Исследование показывает: несмотря на меняющиеся привычки, новогодний стол в России остаётся верным классике. Оливье, шуба и мандарины по-прежнему определяют настроение праздника — и, судя по всему, ещё долго не сдадут позиции.