Дешево и вкусно: готовьте котлеты из картофеля - ничем не хуже мясных

Котлеты можно приготовить не только из мясного фарша, но и из других ингредиентов, включая грибы, овощи и различные крупы.

Такие блюда могут быть полезны в рамках диеты или во время поста. Повар Юлия Архипова предложила рецепт котлет из перловки и картофеля, которые не уступают по вкусу мясным. Для этого понадобится стакан перловой крупы, четыре стакана воды, репчатый лук, морковка, картофель и чеснок.

Перловку замочите в воде на ночь, затем сварите. Пока она варится, обжарьте на растительном масле измельченный лук и тертую морковь. Картофель натрите на мелкой терке, отожмите лишний сок, добавьте к сваренной перловке, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистого цвета.