Идеальный завтрак: рецепт нежнейших и пышных панкейков

Вкусные панкейки - это не только отличное утреннее лакомство, но и прекрасная возможность порадовать своих близких в любое время! Рецепт этого блюда поделилась с порталом "Внимание, новости!" фудблогер Олеся Воронова.

Для приготовления вам понадобятся: крупный спелый банан, яйцо, половина стакана рисовой муки, половина стакана молока, две столовые ложки сахара, половина чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли и немного растительного масла для жарки.

Разомните банан вилкой или с помощью блендера в миске до получения пюре. Некоторые предпочитают гладкую текстуру панкейков, в то время как другие предпочитают, чтобы в тесте остались кусочки фруктов. Добавьте яйцо и хорошо взбейте. Затем добавьте молоко и сахар, еще раз тщательно взбейте.

В отдельной миске смешайте рисовую муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте эту сухую смесь в жидкую, перемешивая, пока не получится однородное тесто без комков.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и вылейте ложку теста. Разровняйте его, чтобы панкейки получились одинакового размера и красивой формы. Жарьте панкейки на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните и жарьте с другой стороны примерно две минуты.

Подавайте панкейки на стол с любимыми добавками. Они отлично сочетаются с фруктами, ягодами, сметаной, сиропами и вареньем.