Идеальный ужин: секреты идеальных макарон с сырным соусом

Макароны, это нечто привычное, обыденное, что мы часто готовим даже не задумываясь.

Но что, если сделать это блюдо по-настоящему восхитительным можно всего лишь добавив один простой ингредиент? Рецептом поделились на сайте Хибины.ру.

Да-да, речь идет о сыре! Давайте погрузимся в мир сырных экспериментов и узнаем, какой сыр выбрать и в каком количестве использовать, чтобы создать идеальное блюдо.

Ингредиенты:

— Макароны — 300 г;

— Сыр чеддер (пармезан) — 150 г;

— Сыр моцарелла — 150 г;

— Мука — 50 г;

— Молоко — 250 мл;

— Сливочное масло — 50 г;

— Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Варим макароны по инструкции на упаковке. Секрет номер один: выбирайте твердые сорта макарон, чтобы они не разваливались или не слипались в процессе приготовления.

2. Терем оба вида сыра на крупной терке и оставляем их в отдельных емкостях. Секрет номер два: для сырного соуса идеально подходят пармезан, моцарелла и чеддер. Эти сорта сыра добавят блюду неповторимый аромат и мягкий пикантный вкус.

3. В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку, заливаем молоком, перемешиваем до однородности и доводим до кипения.

4. Постепенно добавляем натертый чеддер и моцареллу в полученную массу. Важно помнить, что соус должен быть насыщен сыром — поэтому используйте столько же сыра, сколько и макарон. Варим на слабом огне, постоянно помешивая.

5. Добавляем готовые макароны к сырному соусу и тщательно перемешиваем.

Теперь ваш стол украсит настоящая сырная симфония! Приятного аппетита!