Не слипнется: теперь сладкое можно есть тоннами — про лишние килограммы можно забыть

Мы живем в удивительное время, когда сладкое можно есть практически без ограничений.

Но теперь вместо сахара и его заменителей мы можем использовать натуральный продукт, который в разы слаще привычного нам сахара.

Российские ученые совершили прорыв в области здорового питания, создав уникальный сладкий белок. Этот белок был обнаружен в африканских растениях, а затем воспроизведен в лабораторных условиях.

Сотрудник компании «Эфко» Ростислав Ковалевский рассказал об этой инновационной технологии в интервью изданию «Экоправда». Ученые смогли синтезировать два компонента — браззеин и монеллин, которые по своим свойствам похожи на те, что содержатся в африканских растениях. Эти вещества не влияют на калорийность блюд и не вызывают скачков инсулина.

Ковалевский отметил, что эти вещества уже прошли сертификацию за рубежом, и их безопасность подтверждена. Сейчас завершаются клинические испытания на людях, после чего авторы разработки получат российский сертификат, и новый продукт поступит в продажу. Стоимость нового продукта будет сопоставима со стоимостью сахара.

Исследования показали, что сахар может вызывать ложное чувство голода, что приводит к перееданию и ожирению. Также сахар способствует более быстрому старению клеток, а людям, страдающим от инсулинозависимости, его употребление противопоказано.