Секреты хранения хлеба от знаменитого пекаря: хватит выкидывать черствые буханки

Свежий хлеб быстро теряет мягкость и становится черствым, если хранить его неправильно.

Знаменитый пекарь и телеведущий Пол Голливуд (18+) советует: холодильник для хлеба не подходит. Холод ускоряет кристаллизацию крахмала, из-за чего ломтики теряют вкус и становятся жесткими.

Как правильно хранить хлеб

1. Заморозка
Нарежьте хлеб на порционные куски, оберните их пищевой плёнкой и отправьте в морозильник. Так можно достать ровно столько, сколько нужно, и использовать сразу — например, для тостов или бутербродов.

2. Бумажный пакет
Целый хлеб лучше хранить при комнатной температуре в коричневом бумажном пакете. Он пропускает воздух, не задерживает лишнюю влагу и замедляет процесс черствения. В отличие от пластикового пакета: в нем при комнатной температуре скапливается конденсат, что быстро приводит к плесени.

Следуя этим простым советам, ваш хлеб останется мягким и вкусным дольше, а ломтики будут радовать свежестью каждый день, пишет новостной портал.