Сгнивший лука больше не будет: храню всегда только так — свежий урожай до весны
- 6 января 12:45
- Наталья Шрамкова
Чтобы лук оставался свежим и упругим всю зиму, недостаточно просто сложить его в ящик.
Важно создать оптимальные условия, следуя проверенной технологии.
Критически важные этапы подготовки
1. Тщательный отбор
Используйте только полностью просушенные луковицы. Обязательно отбраковывайте головки с повреждениями, пятнами или признаками гниения. Шейка каждой луковицы должна быть тонкой и сухой.
2. Выбор подходящей тары
Для хранения идеально подходят:
-
Деревянные или пластиковые ящики с вентиляционными отверстиями.
-
Плетёные корзины из натуральных материалов.
-
Сетки с крупной ячейкой.
-
Картонные коробки с предварительно проделанными отверстиями для циркуляции воздуха.
3. Организация места хранения
Лук следует хранить в тёмном помещении со стабильной температурой от +1°C до +5°C. Оптимальная влажность воздуха — 70–75%. Обязательно обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха.
Полезные советы для увеличения срока хранения
-
Используйте натуральные абсорбенты: для предотвращения гниения и впитывания лишней влаги пересыпьте лук сухими листьями папоротника, толчёным мелом или древесной золой.
-
Регулярно проверяйте запасы: каждые 2–3 недели осматривайте луковицы и своевременно удаляйте те, что начали портиться или прорастать.
-
Периодически ворошите луковицы: это обеспечит равномерную вентиляцию и предотвратит отсыревание.
Решение распространённых проблем
-
Если лук начал увядать: осторожно повысьте влажность, разместив рядом ёмкость с водой или накрыв луковицы слегка влажной мешковиной на несколько часов.
-
При появлении конденсата: усильте вентиляцию в месте хранения, добавьте абсорбенты (например, силикагель) и по возможности немного снизьте температуру.
Альтернативные методы хранения
-
Плетение кос: этот традиционный способ экономит место и обеспечивает отличную вентиляцию.
-
Хранение в капроновых чулках: проверенный метод, который также позволяет луку «дышать».
-
Пересыпание опилками: особенно актуально для регионов с повышенной влажностью.
Соблюдение этих правил позволит вам наслаждаться домашним луком до следующего урожая, сохранив его полезные свойства и насыщенный вкус, пишет новостной портал.
Помните: грамотная подготовка к хранению не менее важна, чем правильное выращивание!