Продавцы терпеть не могут, когда покупатели это знают: вот как узнать сладость мандарина по его кожуре

Вы когда-нибудь замечали, как меняется поведение продавца, когда вы начинаете внимательно осматривать мандарины, а не просто трясёте сетку?

Причина проста: вы подошли к главному секрету выбора. Сладость цитруса действительно можно определить по внешним признакам, и это не всегда зависит от размера или яркости окраски.

Три правила выбора идеального мандарина

1. Внешность кожуры: забудьте о блеске
Главный ориентир — текстура кожуры. Блестящая, идеально гладкая и натянутая шкурка часто говорит о том, что фрукт сняли с дерева слишком рано. Ему не хватило времени, чтобы накопить сахар. Выбирайте мандарины с матовой, слегка зернистой («пористой») поверхностью. Она должна казаться немного воздушной и свободно отходить от мякоти. Аккуратно сожмите плод в руке — кожура должна быть податливой, но не слишком мягкой.

2. Осмотрите «пупок»
Обратите внимание на след от цветка в основании плода — так называемый «пупок». Считается, что более сладкие плоды вырастают из женских соцветий, которым соответствует крупный, выпуклый и бугристый след. Плоский или почти незаметный «пупок» может указывать на мужской цветок.

3. Цвет: зелёные пятна — не всегда плохо
Равномерный насыщенный оранжевый цвет — хороший признак. Однако небольшие зелёные крапинки или разводы на основном оранжевом фоне — не дефект. Часто это следы солнечного загара, и такие мандарины могут быть особенно сочными и ароматными. Главное, чтобы пятна были мелкими и не покрывали большую часть плода.

Бонус: как дать вторую жизнь коркам

Не выбрасывайте кожуру после того, как съели мандарины. Из неё можно приготовить эффективное и ароматное чистящее средство.

1. Сложите корки в стеклянную банку и залейте обычным столовым уксусом.

2. Закройте крышкой и настаивайте в тёмном месте 7–10 дней. Уксус впитает эфирные масла и растворит природные жирорастворители, содержащиеся в цедре.

3. Процедите настой и разведите водой в пропорции 1:1.

4. Перелейте в бутылку с распылителем.

Это средство отлично справляется с жиром на кухонной плите, вытяжке или смесителях, а вместо химического запаха оставляет лёгкий цитрусовый аромат. Это экологично, экономично и эффективно, пишет новостной портал.