Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве определили лучшие бренды подсолнечного масла

В 2024 году Роскачество провело самое масштабное за последние годы исследование подсолнечного масла — эксперты оценили 21 марку по 44 параметрам, которые влияют на качество и безопасность продукта.

Среди проверенных — как известные федеральные бренды, так и локальные производители.

Результаты впечатляют: 19 из 21 марки получили Знак качества Роскачества, подтверждающий соответствие строгим стандартам. В числе лучших — "Я люблю готовить", "Злато", "ВкусВилл", "Олейна", "Слобода" и многие другие.

На что обращали внимание эксперты?

Особое внимание уделялось безопасности — ведь подсолнечное масло широко используется в повседневной готовке и должно быть не только вкусным, но и полезным.

Основные показатели:

Глицидиловые эфиры — потенциально вредные вещества, в большинстве образцов были в пределах нормы. Единственное исключение — "Затея" с небольшим превышением.

Трансжиры — вредны для сердца и сосудов, но во всех протестированных маслах их содержание не превышало 1%, что считается безопасным.

Бенз(а)пирен — канцероген, который может попадать в масло из окружающей среды. Уровни во всех образцах соответствовали допустимым значениям.

Кислотное число — показатель свежести и качества масла. Только один образец не соответствовал требованиям, что может говорить о начале окисления продукта.

Почему важно выбирать качественное подсолнечное масло?

Подсолнечное масло — универсальный продукт на кухне: его используют для жарки, заправок и выпечки. Хорошее масло:

Не дымит и не пенится при нагревании — это признак его правильной очистки и свежести.

Помогает создать аппетитную золотистую корочку при жарке.

Придаёт выпечке нежный вкус и аромат.

Особенно важно в сезон Масленицы — для идеальных блинов без посторонних запахов.

Советы покупателям: как выбрать хорошее подсолнечное масло?

Ищите рафинированное дезодорированное масло — оно нейтральное на вкус, меньше пенится при жарке и хранится дольше.

Отдавайте предпочтение брендам с Знаком качества Роскачества — это гарантия проверенного и безопасного продукта.

Проверяйте срок годности и дату изготовления — просроченное масло может иметь неприятный вкус и потерять полезные свойства.

Храните масло правильно — в темном, прохладном месте, вдали от солнца и тепла.

Обращайте внимание на внешний вид — масло должно быть прозрачным, без мутности и осадка.

Исследование Роскачества показало: на российском рынке можно найти действительно качественное и безопасное подсолнечное масло. Выбирайте проверенные бренды — и ваши блюда всегда будут вкусными и полезными, пишет источник.