Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве определили лучшие бренды подсолнечного масла
- 17 июля 11:46
- Наталья Шрамкова
В 2024 году Роскачество провело самое масштабное за последние годы исследование подсолнечного масла — эксперты оценили 21 марку по 44 параметрам, которые влияют на качество и безопасность продукта.
Среди проверенных — как известные федеральные бренды, так и локальные производители.
Результаты впечатляют: 19 из 21 марки получили Знак качества Роскачества, подтверждающий соответствие строгим стандартам. В числе лучших — "Я люблю готовить", "Злато", "ВкусВилл", "Олейна", "Слобода" и многие другие.
На что обращали внимание эксперты?
Особое внимание уделялось безопасности — ведь подсолнечное масло широко используется в повседневной готовке и должно быть не только вкусным, но и полезным.
Основные показатели:
-
Глицидиловые эфиры — потенциально вредные вещества, в большинстве образцов были в пределах нормы. Единственное исключение — "Затея" с небольшим превышением.
-
Трансжиры — вредны для сердца и сосудов, но во всех протестированных маслах их содержание не превышало 1%, что считается безопасным.
-
Бенз(а)пирен — канцероген, который может попадать в масло из окружающей среды. Уровни во всех образцах соответствовали допустимым значениям.
-
Кислотное число — показатель свежести и качества масла. Только один образец не соответствовал требованиям, что может говорить о начале окисления продукта.
Почему важно выбирать качественное подсолнечное масло?
Подсолнечное масло — универсальный продукт на кухне: его используют для жарки, заправок и выпечки. Хорошее масло:
-
Не дымит и не пенится при нагревании — это признак его правильной очистки и свежести.
-
Помогает создать аппетитную золотистую корочку при жарке.
-
Придаёт выпечке нежный вкус и аромат.
-
Особенно важно в сезон Масленицы — для идеальных блинов без посторонних запахов.
Советы покупателям: как выбрать хорошее подсолнечное масло?
-
Ищите рафинированное дезодорированное масло — оно нейтральное на вкус, меньше пенится при жарке и хранится дольше.
-
Отдавайте предпочтение брендам с Знаком качества Роскачества — это гарантия проверенного и безопасного продукта.
-
Проверяйте срок годности и дату изготовления — просроченное масло может иметь неприятный вкус и потерять полезные свойства.
-
Храните масло правильно — в темном, прохладном месте, вдали от солнца и тепла.
-
Обращайте внимание на внешний вид — масло должно быть прозрачным, без мутности и осадка.
Исследование Роскачества показало: на российском рынке можно найти действительно качественное и безопасное подсолнечное масло. Выбирайте проверенные бренды — и ваши блюда всегда будут вкусными и полезными, пишет источник.