Назвали самую полезную для человека рыбу — ешьте несколько раз в неделю. Богата селеном, фосфором и очень хороша на вкус

Рыба — уникальный продукт, содержащий:

Высококачественный белок (легко усваивается)

Омега-3 и омега-6 жирные кислоты

Витамины D, B12, A

Минералы: йод, селен, цинк, фосфор

Польза для организма:
✔ Улучшает работу мозга и память
✔ Поддерживает здоровье сердца и сосудов
✔ Укрепляет кости и суставы
✔ Замедляет процессы старения

Какую рыбу выбрать? 1. Морская рыба

Плюсы:

Богата йодом и омега-3

Меньше паразитов

Лучшие варианты:

Лосось (дикий) — чемпион по омега-3

Треска — диетический белок полезная печень

Скумбрия — доступный источник жирных кислот

Камбала — больше омега-3, чем в лососе

2. Речная рыба

Плюсы:

Больше железа

Нежный вкус

Лучшие варианты:

Щука — минимальная жирность

Судак — нежное диетическое мясо

Карп (из чистых водоемов)

3. Фермерская рыба

Риски:

Антибиотики и гормоны роста

Искусственные красители

Каких видов избегать:

Тиляпия

Пангасиус

Форель с неестественно красным мясом

ТОП-5 самой полезной рыбы

Дикий лосось (горбуша, кета)

Сельдь (недорогой источник омега-3)

Сардины (мало ртути, много кальция)

Треска (идеальна для диеты)

Камбала (рекордсмен по полезным жирам)

Как отличить качественную рыбу? Признаки свежести:

Глаза: прозрачные, выпуклые

Жабры: ярко-красные или розовые

Запах: свежий, морской

Текстура: упругая (при нажатии быстро восстанавливается)

Что должно насторожить:

Слизь на поверхности

Тусклые впалые глаза

Желтоватый оттенок жира

Слишком яркий цвет (может быть краситель)

Как правильно готовить рыбу?

Самые полезные способы:

На пару

Запекание в фольге

Тушение с овощами

Что уменьшает пользу:

Длительная жарка в масле

Копчение (особенно горячее)

Многократная заморозка

Сколько рыбы нужно есть?

Рекомендации диетологов:

2-3 порции в неделю (по 150-200 г)

Жирные сорта — 1-2 раза в неделю

Белую рыбу можно чаще

Важные предупреждения

Осторожно с крупной хищной рыбой (тунец, рыба-меч) — может накапливать ртуть

Сырая рыба (суши) — риск паразитов

Копченая рыба — много соли и возможных канцерогенов

Совет: Выбирайте рыбу с маркировкой MSC (экологичный вылов) — это гарантия качества и безопасности.

Правильно выбранная рыба станет настоящим эликсиром здоровья! Главное — разнообразие и умеренность, пишет источник.