В Краснодарском крае нашли редкий итальянский трюфель

Учёные из лаборатории экспериментальной нейрофизиологии Иркутского государственного университета обнаружили на Кубани редчайший вид трюфеля — Tuber magnatum, известный как белый итальянский трюфель.

Ранее считалось, что этот деликатес встречается только в странах Южной и Центральной Европы, но новые находки показали, что он способен расти и в российских лесах.

Как рассказала старший научный сотрудник лаборатории Екатерина Малыгина, сбор трюфелей проводился в сосновом лесу рядом с селом Молдовановка в Туапсинском округе. Ученые собрали два вида трюфелей — черный и белый, сразу зафиксировав образцы на месте для удобства транспортировки.

После возвращения в Иркутск специалисты провели молекулярную идентификацию. Сравнив последовательности ДНК белого трюфеля с базами данных, они подтвердили, что это именно Tuber magnatum. Сейчас научная группа занимается культивированием мицелия редкого трюфеля в лабораторных условиях.

Часть результатов уже опубликована в международном журнале PeerJ.