Приготовьте домашние пышки - простой рецепт из детства

Пышки домашнего приготовления представляют собой традиционное блюдо, идеально подходящее для завтрака, обеда или ужина. Они обладают легкостью, нежностью и тают во рту. Рецепт идеальных пышек, проверенный кулинаром Фелисити Плащ на протяжении десятилетий, доступен каждому.

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 4 г быстрорастворимых дрожжей;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 250 мл цельного молока;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• 20 г сливочного или растительного масла для смазывания.

В большой миске объедините обе муки, дрожжи, соль и сахар. Подогрейте молоко и воду до теплого состояния, затем добавьте в смесь сухих ингредиентов. Взбивайте, пока не исчезнут комочки муки.

Покройте миску кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков примерно на 90 минут или до удвоения объема теста. После подъема теста смешайте разрыхлитель с теплой водой и добавьте в тесто. Покройте миску и оставьте на 30 минут для настойки.

Лучше всего использовать специальные кольца для выпечки, чтобы обеспечить равномерные формы, но можно обойтись и без них. Смажьте большую сковороду маслом, разогрейте на среднем или слабом огне.

Разместите смазанные кольца для пышек в форму, удостоверившись, что они плотно прилегают. Наполните каждое кольцо ложкой теста, заполняя их примерно на треть объема.

Жарьте по 8-9 минут с каждой стороны, пока пышки сверху не станут достаточно сухими. Если используете кольца, снимите их перед переворачиванием, советует The Guardian. Подавайте горячие пышки, смазанные сливочным маслом, к любому завтраку.