Эти котлеты вкуснее, чем из мяса: хитрости опытных хозяек

Многие привыкли к тому, что котлеты обязательно должны содержать мясо, однако иногда можно приготовить их, используя более доступные и бюджетные ингредиенты. Такие котлеты будут не только вкусными, но и полезными. Например, попробуйте приготовить капустные котлеты.

Мелко нарежьте полкилограмм белокочанной капусты, при необходимости используя терку. Залейте полстакана манки половиной стакана воды заранее и дайте крупе разбухнуть. Затем добавьте манку к капусте, а также две столовые ложки майонеза или сметаны (вместо яиц, чтобы фарш не распадался при жарке), столько же кетчупа или томатной пасты (для аппетитного золотистого оттенка), и посолите с перчиком по вкусу.

Чем мельче нарежете капусту, тем нежнее будут котлеты. При желании добавьте рубленый чеснок. Получившийся фарш будет густым, как тесто. Сформируйте небольшие аккуратные котлетки, смочив руки в воде. Обжаривайте их с обеих сторон на растительном масле, после чего подавайте к столу, полив любым соусом.

Источник: Портал «Хибины».