Эти пирожки улетают со стола со скоростью света: самый простой рецепт — получаются мягче пуха

Эти пирожки с картофельной начинкой отличаются невероятной мягкостью и пышностью.

Особое внимание стоит уделить тесту, которое должно быть таким, чтобы не впитывать лишний жир во время жарки.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1 яйцо
• 30 мл растительного масла
• 400 г муки
• 250 мл кефира

Для начинки:

• ½ ч. ложки соли
• Пучок укропа
• 1 луковица
• 400 г картофеля

Приготовление теста:

1. В кефире взбейте яйцо, сахар и соль. Затем добавьте растительное масло.
2. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в кефирную смесь, замешивая тесто.
3. Оставьте тесто под пленкой на 15 минут для отдыха.

Приготовление начинки:

1. Сварите картофель до мягкости и превратите его в пюре.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте его в картофельное пюре.
3. Добавьте мелко нарезанный укроп и соль, тщательно перемешайте.

Формирование пирожков:

1. Разделите тесто на 16 равных частей. Сформируйте из них шарики и оставьте под пленкой на 10 минут.
2. Раскатайте каждый шарик в лепешку. Поместите в центр немного картофельной начинки и заверните края, формируя пирожок.

Жарка пирожков:

1. Разогрейте растительное масло на сковороде.
2. Обжаривайте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

Пирожки готовы к подаче! Наслаждайтесь их мягкостью и насыщенным вкусом картофельной начинки.