Почему сервис в Краснодарском крае так и не догнал Европу? Проблемы, о которых молчат

«Звезды» отелей и реалии: где обещанный завтрак?

«Забронировал номер в отеле «4 звезды» в Геленджике. На деле — грязные полотенца, кондиционер 1990-х и завтрак, который проспал все дедлайны», — делится Андрей из Москвы. Такие истории — не редкость. Многие гостиницы края присваивают себе «звезды» по принципу «нарисовал — и готово», игнорируя даже базовые требования: чистоту, безопасность, работу персонала.

Что говорят эксперты?
«Частые жалобы — на навязчивые дополнительные услуги. Например, вам могут включить в счет платную парковку, о которой не предупредили, или «обязательную» уборку за отдельную плату», — комментирует Елена Сорокина, руководитель ассоциации турагентов Юга России.

Рестораны: меню есть, еды нет

«В кафе под Анапой нам принесли холодный суп и сказали: «Грейте в микроволновке сами — повар ушел», — смеется туристка Ольга из Екатеринбурга. Летом многие заведения на побережье работают по принципу «накормить быстро и дешево», заменяя качество объемом. Морепродукты? Часто замороженные, привезенные за тысячу километров. Вино? Порой разлитое в подвале соседнего дома.

А как же знаменитое гостеприимство?
«Грубость официантов, игнорирование просьб — это бич. Люди приезжают отдыхать, а сталкиваются с хамством», — рассказывает Игорь, управляющий семейного гостевого дома в Лазаревском.

Инфраструктура: парковки вместо тротуаров

Попробуйте проехать летом по трассе Краснодар — Сочи. Пробки, разбитые дороги, отсутствие нормальных указателей — стандартный набор. А еще:
— Пляжи, где за лежак просят 1000 рублей в день;
— Общественные туалеты, которые лучше обходить за километр;
— Таксисты, заламывающие цены «по настроению».

«В том же Хорватии или Греции инфраструктура продумана для людей: бесплатные души на пляжах, доступная аренда велосипедов, карты с маршрутами. У нас же всё держится на энтузиазме местных», — признается предприниматель Артем, открывший кемпинг под Туапсе.

«А что вы хотели за такие деньги?»

Главный аргумент защитников края — низкие цены. Но тут есть нюанс:
— Дешево ≠ качественно. Бюджетный отдых не должен означать грязь в номерах или риск отравления в столовой.
— Летом цены взлетают. Аренда квартиры в Сочи в сезон может стоить как вилла в Испании.

Кто виноват?
«Менталитет «и так сойдет» и отсутствие конкуренции. Многие бизнесмены считают: зачем улучшать сервис, если туристы все равно приедут?» — объясняет экономист Марина Ковалева.

Есть ли свет в конце тоннеля?

Не все так плохо. Появляются проекты, которые ломают стереотипы:
— Эко-отели в горах Адыгеи с прозрачными ценами и обученным персоналом;
— Семейные винодельни в Крымском районе, где учат этикету и культуре сервиса;
— Глэмпинги с продуманной инфраструктурой — от детских площадок до зон для пикника.

«Туристы стали требовательнее. Те, кто хочет выжить на рынке, уже меняются», — говорит владелица эко-лофта под Краснодаром Алина.

Что делать, если вы собрались на юг?

— Читайте отзывы. Особенно те, где есть фото и видео.
— Торгуйтесь. Цены на жилье и услуги часто завышены «на всякий случай».
— Поддерживайте местных. Ищите небольшие семейные гостевые дома и кафе — там чаще следят за репутацией.

P.S. Краснодарский край — как неотполированный алмаз: блеск есть, но царапин пока много. Возможно, именно туристы, голосуя рублем, заставят его засиять по-настоящему.