Рис на гарнир готовлю только так: получается рассыпчатый, крупинка к крупинке и даже по вкусу другой - идеально в пост
- 1 апреля 22:29
- Наталья Денисенко
Вы когда-нибудь готовили рис так, чтобы он был идеальным, рассыпчатым и ароматным?
Нет, это не просто миф! Этот способ приготовления риса полностью изменит ваши представления о гарнирах. Забудьте о слипшихся комках, которые иногда портят всю картину. Рис по этому рецепту получается настолько воздушным и рассыпчатым, что каждая зернышка буквально тает во рту, придавая блюду особенный вкус.
Чтобы приготовить этот идеальный рис, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов:
-
200 г риса (можно использовать длиннозерный или любой другой по вашему вкусу),
-
300 мл кипятка (помним, что горячая вода – секрет рассыпчатости),
-
щепотка соли,
-
маленький кусочек сливочного масла (если придерживаетесь поста, замените на растительное масло).
Теперь о том, как правильно готовить. Первое, что вам нужно сделать — тщательно промыть рис. Это важно не просто для чистоты, но и для того, чтобы зерна не слипались. Вода должна стать совершенно прозрачной, так что наберитесь терпения.
Далее берем казан или кастрюлю с толстым дном. Почему именно с толстым дном? Так рис будет прогреваться равномерно и не пригорит. Выложите рис в кастрюлю и залейте кипятком. Плотно закройте крышку — не забывайте, рис должен «готовиться» в своем собственном пару.
Теперь следим за временем. На максимальном огне рис варится всего 3 минуты, затем — 7 минут на среднем огне и, наконец, 2 минуты на самом маленьком. Это важно, чтобы сохранить структуру риса.
И вот момент, который точно вас удивит. Когда огонь выключен, ни в коем случае не открывайте крышку в течение 12 минут! Это время нужно для того, чтобы рис доошел, напитавшись парами, и стал еще более рассыпчатым.
В самом конце добавьте масло и соль — и вот он, идеальный гарнир, который станет настоящим украшением вашего стола.
Попробуйте, и вы увидите, что рис может быть не только гарниром, но и настоящим искусством, пишет источник.
