Можно не переплачивать за белые. Эксперты рассказали, как покрасить коричневые яйца и кому их есть нежелательно

Замечали, как перед праздником цены на яйца взлетают до небес?

Будто курочка Ряба решила подшутить, превратив обычные яйца в золотые. Но не спешите тратить последние сбережения! Вместе с биологом Ириной Лялиной мы раскрываем секреты, которые помогут сэкономить и создать яркие пасхальные символы даже из неприметных коричневых яиц.

Секрет 1: Купите заранее, но храните с умом
Цены растут, а срок годности яиц позволяет купить их за 3–4 недели до Пасхи. Но знаете ли вы, где их лучше хранить? Забудьте о дверце холодильника — там слишком перепады температуры. Положите яйца на полку острым концом вниз: это сохранит их свежесть дольше. А еще — протрите скорлупу подсолнечным маслом. Невидимая пленка защитит от бактерий, а заодно и от посторонних запахов (рыба или специи в соседней тарелке — не лучшие соседи!).

Коричневые яйца — не проблема!
Почему белые раскупают первыми? Кажется, их проще красить. Но что делать, если под рукой только темные? Попробуйте лайфхак от Ирины: перед окраской протрите скорлупу спиртом, чтобы убрать жир, а в краску добавьте столовую ложку уксуса. Он «откроет» поры скорлупы, и цвет станет ярче. Представьте, как заиграют яйца в отваре луковой шелухи или куркумы! Держите их в красителе не меньше 15 минут на слабом огне, а потом оставьте на ночь — цвет будет глубоким, как вечернее небо. Готовые яйца протрите растительным маслом: они заблестят, словно полированные.

А как насчет магазинных красителей?
Тут стоит быть осторожнее. Некоторые содержат добавки вроде Е102 или Е124 — они могут вызвать зуд или сыпь. Зачем рисковать, если свекла или шпинат дают сочные оттенки?

Когда красить?
В 2025 году Пасха — 20 апреля, так что беритесь за кисти 17-го или 19-го числа. Интересный факт: в субботу яйца не освящают, а благословляют. Традиционный красный цвет символизирует радость и жертву, но голубой или зеленый тоже приветствуются. А вот черный или серый лучше оставить — праздник все-таки!

Кому стоит быть внимательнее?
Яйца — не для всех. Если у вас аллергия на белок или проблемы с желчным пузырем, лучше ограничиться символическим кусочком. То же с куличом: его калорийность сравнима с небольшим тортом. Выбирайте — или сладкая пасха, или кулич, но не больше 100 граммов.

Совет от диетолога:
Не сочетайте яйца с сыром или ветчиной — это как грузить лодку до краев. Салат с майонезом? Добавьте туда огурцы или зелень: они помогут желудку справиться с жирами.

Пасха — время чудес, и даже коричневые яйца могут стать ее главным украшением. Попробуйте эти идеи и поделитесь результатом с близкими. Кто знает, может, ваши разноцветные яйца запомнятся гостям больше, чем кулич!