Без масла и сала: как правильно жарить яичницу на завтрак - подходит при похудении

Вы когда-нибудь представляли, что яичница может быть воздушной, как облако, и при этом вообще не прилипать к сковороде?

Нет, это не магия антипригарного покрытия и не трюк с дорогим маслом. Всё, что нужно — обычная вода и 5 минут, пишет источник.

Как это работает?
Представьте, что вы готовите яйца на пару, но без пароварки. На раскалённую сковороду (да, даже ту, что «всё липнет») выливаем полстакана воды — она тут же начинает шипеть и испаряться. Разбиваем яйца прямо в этот кипящий «мини-водоём», солим и накрываем крышкой. Через пару минут белок схватывается, а желток остаётся бархатным.

Почему это круто?
— Для худеющих: Никаких лишних калорий от масла. Моя подруга Катя, которая считает каждую калорию, теперь называет это блюдо «утренним спасением».
— Для лентяев: Не нужно оттирать пригоревшую сковородку. Просто сполоснул — и готово!
— Для экспериментов: Добавьте в воду щепотку паприки или веточку тимьяна — аромат пропитает яйца, как в ресторане.

А если я люблю хрустящие края?
Тогда этот способ — не ваш вариант. Но попробуйте хотя бы раз! Моя первая реакция была: «Неужели это вкусно?». Оказалось, да — яичный белок получается нежным, как шёлк, а желток кремовым. Идеально для тостов с авокадо.

Лайфхак от бабушки:
Если вода выкипела слишком быстро, а яйца ещё сыроваты — подлейте ещё столовую ложку и подержите под крышкой 30 секунд. Секрет в том, чтобы пар «доработал» блюдо, а не огонь.

P.S. Когда я впервые приготовила такую яичницу, муж спросил: «Ты купила новую сковородку?». Теперь это наш семейный завтрак выходного дня.